Dienstag, 5. Juni 2012

sopa de patatas / Kartoffelsuppe


El otro dia regalaban una malla de patatas en el Carrefour, lo que pasa es que justo el dia anterior fui a comprar patatas porque las necesitaba para la papilla del peque. Entonces estabamos con 10kg patatas en casa y como no me gustan las patatas fritas había que buscar alternativas. Una de ellas quiero compartir con vosotros hoy (pero vienen muchas mas, estos dias vamos a ver mucha patata por aqui, jeje) - sopa de patatas. 
Espero que os guste!

Necesitais los siguientes ingredientes (para 2 personas);

  • 150g patatas
  • sal y pimienta
  • 25g mantequilla
  • 200ml caldo de verdura
  • 100ml nata
  • 100g champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada sopera aceite de oliva
  • nuez moscada
  • 2 cucharadas soperas de tomillo fresco (+ un poco mas para decorar luego)

Pelamos las patatas, las cortamos por la mitad y las cocemos en agua con sal unos 15min hasta que esten blandas. Despues hacemos un puré de ellas y añadimos la mantequilla. A continuación calentamos el caldo con la nata y añadimos el puré de patatas. Luego cortamos los champiñones en rajas finas, picamos la cebolla y rehogamos ambos con el aceite de oliva en una sartén. La mitad de los champiñones los añadimos a la sopa y la batimos hasta que este homogenea. Ahora la sazonamos con sal, pimienta, nuez moscada y tomillo.
Despues de echar la sopa en platos, la decoramos con el resto de los champiñones y un poco de tomillo.
Que os parece? Para la próxima vez que no sabeis hacer con las patatas es una buena alternativa no? :)

Neulich wurde hier im Supermarkt für die Kunden mit der Treue-Karte (die wir natürlich haben,  meiner Meinung nach müssten sie für uns die "Goldene Treue-Karte" für besonders treue Kunden erfinden!!) ein 5kg Sack Kartoffeln verschenkt, nur leider hatte ich gerade am vorigen Tag einen anderen Sack Kartoffeln gekauft, weil ich den Brei für unseren Kleinen vorbereiten musste. So hatten wir dann also 10kg Kartoffeln zuhause und ich begab mich auf die Suche nach Rezepten um daraus leckere Sachen zu machen. Eines davon möchte ich heute mit Euch teilen (aber keine Angst, es kommen noch viel mehr Kartoffel-Rezepte in den nächsten Tagen, hihi) - Kartoffelsuppe.
Ich hoffe sie gefällt Euch!

Ihr braucht die folgenden Zutaten (für 2 Personen);
  • 150g Kartoffeln
  • Salz und Pfeffer
  • 25g Butter
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 100ml Sahne
  • 100g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • Muskatnuss
  • 2 EL frischen Thymian (+ ein bisschen zum Dekorieren)

Wir schälen die Kartoffeln, halbieren sie und kochen sie etwa 15 Minuten in Salzwasser bis sie weich sind. Dann stampfen wir sie mit einem Kartoffelstampfer zu Püree und geben die Butter dazu. Danach erhitzen wir die Brühe mit der Sahne und rühren das Kartoffelpüree unter. Nun schneiden wir die Champignons un dünne Scheiben, würfeln die Zwiebel und braten beides mit dem Olivenöl in einer Pfanne an. Die Hälfte der Champignons geben wir dann zu unserer Suppe und pürieren alles zusammen bis keine Stückchen mehr zu sehen sind. Die Suppe würzen wir mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Thymian. 
Nachdem wir die Suppe auf die Teller verteilt haben, dekorieren wir jeden mit dem Rest der Pilze und ein paar Thymian-Blättchen. 
Na, was meint Ihr? Das nächste Mal wenn Ihr nicht wisst was Ihr mit Euren Kartoffeln machen könnt, habt Ihr hier eine tolle Alternative, oder? :)




Kommentare:

  1. Esta receta, cae. Tiene una pinta riquísima... además, ahora que vuelve a llover en Asturias, vuelve a haber ganas de "comer con cuchara". Besos guapa.

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  2. Hola guapas! Si... Yo pensaba si poder poner el post de la sopa por el calor que hacia estos dias, es que sopa no era lo que mas apetecia. Pero luego pensaba "estamos en Asturias" asi que la lluvia viene seguro :) y justo despues de publicar el post ya habia nubes en el cielo, jeje
    Besos para las dos :)

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