Montag, 28. Januar 2013

nidos de pasta / Nudelnester


Aqui estamos con otro plato de estos para toda la familia! 
La cosa es que a nosotros nos encanta la pasta pero como tampoco quiero hacer siempre la típica salsa boloñesa o carbonara hay que buscar alternativas como la receta que os quiero dejar hoy en el blog. La saqué de un libro que tengo desde hace mucho tiempo (por si hablais aleman, os dejo aqui el link para verlo, que pena pero no encontré el libro traducido en español) y que tiene unas 300 páginas de recetas con pasta; ensaladas, cocidos, recetas para fiestas, para niños, recetas chinas, japonesas etc... Ya hice bastantes cosas del libro y hasta ahora salieron todas bien y ricas.
Bueno, volviendo a la receta de hoy tengo que decir que al final no es nada especial y se prepara bastante rápido, pero me parecia una forma divertida para comer pasta y espero que os guste!

los ingredientes para 2 personas son los siguientes;
200g espagueti (yo usé espagueti de tres colores)
100g salchicha tipo mortadella 
(espero que sepais lo que quiero decir, mirad las foto tambien para verlo)
unos tomates cocktail (200g mas o menos)
un poco de aceite de oliva
sal y pimienta
4 huevos
30g de parmesano
20g mantequilla
perejil

Primero preparamos los espagueti según las instrucciones del paquete. Luego los echamos en un colador y los lavamos con agua caliente. Ahora ya precalentamos el horno a 180°C.
Seguimos con la salchicha tipo mortadella; la pelamos y la cortamos en trozos pequeños. Los tomates cocktail los lavamos y tambien los cortamos en trozos. Ahora mezclamos los espagueti en un bol grande con un poco de aceite de oliva y añadimos los trozos de salchicha y tomate, luego sazonamos al gusto con tomate y pimienta. 
A continuación cubrimos una bandeja del horno con papel aluminio y echamos un poco de aceite tambien, para que luego no se peque la pasta. De la mezcla de pasta, tomate y salchicha formamos 4 nidos en la bandeja (lo hice con un tenedor moviendo la pasta en circulos hasta que me quedaba la forma de nido) y en el medio de cada nido echamos un huevo. Vertimos el parmesano y la mantequilla cortada en trozos pequeños por encima y metemos la bandeja unos 15 minutos en el horno. Vertimos el perejíl por encima y listo!
Lo que me gusta de este plato es que se puede variar mucho, por ejemplo en lugar de la salchicha igual se puede usar bonito o un poco de carne picada, y tambien los tomates los podemos sustituir de otras verduras que nos gusten.



Und hier noch eines dieser Gerichte für die ganze Familie! Es ist so, dass uns zuhause Nudeln ganz furchtbar gut schmecken, aber da ich auch nicht immer nur die typische Sauce Bolognese oder Carbonara kochen möchte, bin ich ständig auf der Suche nach neuen Rezepten die uns allen schmecken; so wie das Rezept das ich heute für Euch habe. Ich habe es in einem Buch gefunden, das ich vor langem geschenkt bekommen habe ("Dr. Oetker Nudeln von A-Z", wenn Ihr mal schauen möchtet, hier der Link). Das Buch hat 300 Seiten voll von Nudelrezepten; Salate, Eintöpfe, Rezepte für Partys, für Kinder, chinesische Rezepte, japanische und und und... Ich habe mittlerweile schon so einiges aus dem Buch ausprobiert und bis jetzt ist immer etwas Leckeres dabei herausgekommen.
So, kommen wir aber nun zum heutigen Rezept zurück; es ist zwar kein super ausgefallenes Gericht und ist auch ganz schnell zuzubereiten, aber es schien mir eine mal etwas andere Form Nudeln zu essen und ich hoffe es gefällt Euch!

die Zutaten für 2 Personen sind;
200g Spaghetti (ich habe dreifarbige genommen)
100g Fleischwurst
ein paar Cocktail Tomaten (etwa 200g)
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
4 Eier
30g Parmesan
20g Butter
Petersilie

Wir fangen mit den Spaghetti an und bereiten sie nach Packungsangabe zu. Danach giessen wir sie in einem Sieb ab und spülen sie mit heissem Wasser ab. Nun heizen wir den Ofen auf 180°C vor. 
Im Anschluss häuten wir die Fleischwurst und schneiden sie in kleine Würfel, dann waschen wir die Tomaten und würfeln sie ebenfalls. Nun mischen wir die Spaghetti in einer grossen Schüssel mit etwas Olivenöl und geben die Fleischwurst- und Tomatenwürfel dazu, dann schmecken wir mit Salz und Pfeffer ab.
Nun bedecken wir ein Ofenblech mit Alu-Folie und geben einige Tropfen Olivenöl darauf damit die Spaghetti hinterher nicht anbacken. Aus der Spaghetti-Fleischwurst-Tomaten-Mischung formen wir auf dem Backblech 4 Nudelnester (ich habe das mit einer Gabel gemacht, und sie so lange in den Nudeln kreisen lassen bis die Nestform erkennbar war) und geben ein Ei in die Mitte jedes Nudelnests. Dann bestreuen wir die Nester mit Parmesan und Butterflocken und geben das Blech etwa 15 Minuten in den Ofen. Nun noch Petersilie obendrauf streuen und fertig!
Was mir an diesem Gericht so gut gefällt ist, dass es viele verschiedene Varianten gibt; anstelle der Fleischwurst könnte ich mir z.B. Thunfisch oder Hackfleisch vorstellen, und auch die Tomaten können durch jegliches Gemüse ersetzt werden das Euch schmeckt.





Kommentare:

  1. Qué rico!!! A nosotras también nos gusta mucho la pasta y una vez a la semana cae. Probaremos tu receta, nos parece riquísima! Besitos

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    1. Que bien que os guste! Ya me decis si os gustó :)
      Un besin

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  2. Pues me gusta esta idea así con el huevito encima. Sencillo y rico, que más se puede pedir :D
    Un beso!

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    1. Si la verdad es que mas sencilla no puede ser :) Pero por eso mo gustó, que con el peque a veces tampoco tengo mucho tiempo para hacer cosas que llevan mucho tiempo... :)
      Besitos

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  3. Qué ricos!!

    Me ha encantado tu nido!!
    De pequeña siempre le pedía a mi madre que comprase nidos de espaguetti o tallarines, porque me parecían más monos, así que me ha gustado mucho la idea de montar el nido tú misma :P

    Lo de las salchichas, no sé, yo a esos trozos lo llamo barra de mortadela, más que salchicha, pero se entiende perfectamente ;)

    Me llevo la idea, porque me chifla lo del huevo en medio, pero yo me lo pido con cachitos de lacón o panceta, que así me va a gustar más :P

    Un beso!!!

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    1. Ah si eh? Con panceta no estaría mal...!! Lo bueno es que con esta receta puedes cambiar muchas cosas, y adaptarla a tus gustos que pega todo :)
      La barra de mortadela se usa muchísimo en Alemania, para muchas ensaladas y esas cosas, pero aqui parece que no tanto. Teo pensaba que la había comprado para las perras y se quedo un poco sorprendido cuando le dije que era para nosotros... jajaja :)
      Un besin!

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  4. Oh, qué rico! Esta receta sería ideal para prepararla con los tagliatelle "nido" que siempre tiene mi madre en la despensa :D.

    A mi novio le chifla la pasta pero lo del huevo no le haría gracia (los odia!), lástima porque por lo demás le encantaría esta receta :).

    Un abrazo

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    1. Vaya, a tu novio no le gustan los huevos? Que mal!! Que tampoco sé como sustituirlos en este plato...
      Y si, normalmente este plato se hace con los tagliatelle "nido" lo que pasa es que solo tenía espagueti en casa y antes de comprar mas pasta los quería usar :)
      Un besin

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  5. Adoro la pasta presentada de esta forma, en nidos! Y es que además de estar buenísima, la presentación es muy chula. Yo la suelo preparar con salsa de setas, o la compro de esta forma en Eismann, que ya viene preparada. Es buenísima!
    Alba

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