Mittwoch, 2. Januar 2013

salsa de naranja / Orangensauce


Hola a todos! Os deseo a todos un feliz año nuevo! 2013 ya... como pasa el tiempo! Como fue vuestra Noche Vieja? La nuestra como ya os conté muy tranquila, pero asi mejor, porque el peque se despertó a las 7 de la mañana y no había manera de dormir mas. Es que no le gusta mucho dormir por las mañanas :)
La receta de hoy todavía es de nuestra Noche Buena, ya os conté que había un pavo y para este tipo de carne me gustan mucho las salsas afrutadas. Por eso decidí hacer una salsa de naranja, que es muy facil de preparar y muy rica no solo para un pavo, sino tambien para patatas, como aliño de una ensalada, pasta, pescado y seguro que muchas cosas mas. 
Espero que os guste!

los ingredientes son;
ralladura de 1 naranja
4 cucharadas soperas de zumo de naranja (recien exprimido)
1 tarro de Crème Fraîche
100g Philadelphia
sal, pimienta, azúcar
un poco de ralladura de naranja para decorar

Rallamos la piel de la naranja y añadimos el zumo de naranja. Echamos tambien el Crème Fraîche y el Philadelphia y mezclamos todo bien para obtener una salsa homogénea. Ahora solo falta sazonar al gusto con sal, pimienta y azúcar y ya esta lista la salsa.
Como veis en la foto la decoré con un poco de ralladura de naranja.



Hallo Ihr Lieben! Ich wünsche Euch ein frohes neues Jahr! 2013... wie schnell die Zeit vergeht! Wie habt Ihr Silvester verbracht? Unseres war sehr ruhig wie ich Euch ja bereits erzählt habe, aber das war auch besser so, da der Kleine morgens um 7 Uhr aufgewacht ist und ihn nichts dazu bringen konnte die Augen nochmal zu zu machen. Er schläft morgens halt einfach nicht so gerne :)
Das Rezept von heute ist noch von unserem Heiligabend, ich hab ja bereits geschrieben, dass es Truthahn gab und zu dieser Sorte Fleisch mag ich fruchtige Saucen besonders gerne. Darum habe ich mich dazu entschieden eine Orangensauce zuzubereiten, die super schnell und einfach zu machen ist und nicht nur gut zu Truthahn passt, auch zu jedem anderen Geflügel, Kartoffeln, als Salat-Dressing, zu Pasta oder Fisch und bestimmt noch zu vielen anderen Gerichten.
Ich hoffe sie gefällt Euch!

hier auch schon die Zutaten;
Abrieb einer Orangenschale
4 EL frisch gepresster Orangensaft
1 Becher Crème Fraîche
100g Philadelphia
Salz, Pfeffer und Zucker
etwas Abrieb einer Orangenschale zur Deko


Wir geben den Abrieb der Orangenschale zusammen mit dem Orangensaft in eine Schüssel. Dann rühren wir die Crème Fraîche und den Philadelphia unter und vermischen alles gründlich bis wir eine glatte Sauce erhalten. Nun würzen wir nur noch nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zucker und schon ist die Sauce fertig!
Wie Ihr auf dem Foto seht habe ich noch etwas Abrieb der Orangenschale zur Deko auf die Sauce gestreut.


Kommentare:

  1. Hey, Merle, ¡¡¡feliz 2013!!!
    Espero que sea un gran año para vosotros, aunque con lo que os espera, ¡¡no puede ser de otra manera!! :) :)

    Muchas veces hago salsas con fruta para las carnes, pero nunca la había hecho así con queso y crème fraîhe, tiene que estar genial, porque con patatas y pasta sí hemos hecho algo parecido, con limón. ¡¡Qué bueno!!

    Un beso!!

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  2. Yamyamyammmmm, yammmyammm....yammm.
    :-)
    Liebe Grüße und alles Gute für 2013!
    Silvia

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    1. Silvia meine Liebe!
      Ich hab Dir immer noch nicht bei Facebook geschrieben, das wird einer meiner guten Vorsätze für dieses Jahr, ich brauche ja immer Jahre bis ich antworte :)
      Glg

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  3. Feliz añoooo!! :)
    Me ha encantado la salsa, porque además ahora sé dónde conseguir queso tipo philadelphia sin lactosa, así que me viene de lujo. Como acompañamiento de carnes debe ser una delicia, pero me gusta también la idea de usarla con patatas o con otras verduras.

    Un abrazo

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    1. Hola Akane,

      la verdad es que la salsa es tan sencilla y tan versatil que me encantó la receta. Porque la preparas en un minuto y te vale para miles te cosas :)
      Un besin

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