Sonntag, 21. April 2013

Brownies


Otra vez que Teo se fue de viaje... y yo solita con el peque, las perrinas, los gatos, el caballo, la casa y la barriga que ya no es una barriguita sino una barrigona! :) Pero eso es el último viaje que hace por ahora, porque en unas semanas ya nace el hermano del peque y necesitaré su ayuda, por lo menos hasta finales de Julio cuando marcha otra vez. 
Como seguramente ya sabeis, si visitais el blog de vez en cuando, siempre que Teo marche le preparo alguna cosa casera para llevar (bizcochos, magdalenas, galletas, etc...) y esta vez tocaban unos Brownies! 
Últimamente me ha dado por hacer resposteria con Philadelphia, da igual si es la masa que lleva Philadelphia o el relleno, me gusta todo, asi que cuando ví la receta de hoy no dudé mucho en probarla!
Y no tienen una pinta muy rica los Brownies...?! Uhm, ya me esta entrando el hambre otra vez :) 

aqui ya teneis los ingredientes; 
150g chocolate negro 
150g mantequilla blanda 
200g Philadelphia 
140g azúcar 
4 huevos 
1 yema de huevo 
1 cucharada sopera de maizena 
4 cucharadas soperas de azúcar de vainilla 
1 pizca de sal 
180g harina 
75g nueces picados 
(no los eché, porque se me habían olvidado al hacer la compra... que cabeza...) 

Picamos el chocolate y lo fundimos con 110g de la mantequilla al baño Maria. Lo removemos bien y lo dejamos enfriar un poco. 
Para la crema de Philadelphia mezclamos el Philadelphia y el resto de la mantequilla con la batidora hasta que la mezcla este espumosa. Ahora añadimos 15g de azúcar, 1 huevo, la yema de huevo, la maizena y dos cucharadas soperas de azúcar de vainilla, volvemos a mezclar todo bien y lo dejamos reposar un poco mientras hacemos la masa de los Brownies. 
Para la masa batimos 3 huevos, el resto del azúcar, 2 cucharadas soperas de azúcar de vainilla y la sal unos 5 minutos hasta que la masa este muy cremosa. Ahora añadimos el chocolate fundido y luego la harina y los nueces, pero no lo batimos mucho mas, solo hasta que este todo bien mezclado. 
Engrasamos un molde rectangular o uno redondo (yo usé uno redondo) y echamos la mitad de la masa de chocolate. Ahora vertimos la crema de Philadelphia por encima y al final echamos el resto de la masa con una cuchara grande por encima de todo. 
Los Brownies ahora van al horno unos 35 minutos a 170 grados. Despues de sacar los Brownies del horno y dejarlos enfriar, los cortais en rectangulos y podeis decorarlos con azúcar glass o tambien con una cobertura de chocolate si quereis. 
Espero que os gusten! 





Und schon wieder ist Teo auf Reisen... und ich alleine zuhause mit unserem Kleinen, den Hunden, den Katzen, dem Pferd, dem Haushalt und dem Bäuchlein, das inwischen vielmehr eine riesen Kugel ist als ein Bäuchlein! :) Aber das ist erst mal seine letzte Geschäftsreise, denn in ein paar Wochen wird schon der Bruder von unserem Noah geboren und da werde ich wohl erst mal seine Hilfe brauchen, zumindest bis Ende Juli wenn er dann wieder wegfährt. 
Wie Ihr bestimmt schon wisst, wenn Ihr ab und zu mal hier vorbeischaut, backe ich Teo immer etwas wenn er wegfährt (Kuchen, Muffins, Kekse, etc...) und dieses Mal waren es Brownies! 
Seit einiger Zeit bin ich verrückt nach Kuchen und Torten mit Philadelphia, egal ob der Teig oder die Füllung Philadelphia enthalten, ich mag alles, darum habe ich auch nicht lange gezögert bis ich das Rezept von heute ausprobiert habe! 
Und sehen die Brownies nicht lecker aus...?! Mmh, und schon wieder habe ich Hunger :) 

hier auch schon die Zutaten; 
150g Zartbitterschokolade 
150g weiche Butter 
200g Philadelphia 
140g Zucker 
4 Eier 
1 Eigelb 
1 EL Speisestärke 
2 Päckchen Vanillezucker 
1 Prise Salz 
180g Mehl 
75g Walnüsse 
(die habe ich leider beim Einkaufen vergessen, so gab es meine Brownies ohne Nüsse...) 

Für die Brownie-Mischung hacken wir die Schokolade und schmelzen sie mit 110g der Butter über dem heissen Wasserbad. Wir rühren alles gut durch und lassen die Mischung etwas abkühlen. 
Für die Philadelphia Creme rühren wir den Philadelphia mit der restlichen Butter mit dem Handrührgerät schaumig. Dann geben wir 15g Zucker, 1 Ei, das Eigelb, die Speisestärke und 1 Päckchen Vanillezucker dazu, rühren alles glatt und stellen die Creme beiseite. 
Für den Teig mischen wir 3 Eier, den restlichen Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und das Salz und rühren alles etwa 5 Minuten cremig. Dann mischen wir schnell die Schoko-Mischung und die Nüsse unter, rühren aber nicht zu lange. 
Im Anschluss fetten wir eine rechteckige oder runde Form ein (ich habe eine runde genommen) und füllen die Hälfte des Schoko-Teigs hinein. Dann geben wir die Philadelphia Creme darüber und kleksen den restlichen Teig mit einem Löffel darauf. 
Nun kommen die Brownies etwa 35 Minuten bei 170 Grad in den Ofen. Nach dem Auskühlen schneidet Ihr die Brownies in Rechtecke und könnt sie nach Belieben mit Puderzucker oder Schokoglasur dekorieren. 
Ich hoffe sie schmecken Euch! 





Kommentare:

  1. Merle, ánimo mujer, tú puedes :P que en nada ya estais juntos (y hasta sois cuatro, jajaja).

    Además, has hecho bien dándole estos brownies con queso, ¡¡así vuelve fijo a por más!! Este no se te queda por ahí, jajajaja

    Yo he preparado un par de veces los brownies así, y están buenísimos!! Con una capita de mantequilla de cacahuete también hice una vez, es genial no tener que elegir si quieres tarta de queso o brownie con helado, ¿verdad?

    Muy chulas las fotos, ¡¡espero que guardases un pedacito para el peque y para ti!!

    Un beso!!

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    1. Hola Paula!!

      Ya volviste? Espero que os gustó mucho!!!

      Yo tambien ví una receta de Brownies con mantequilla de cacahuete, tienen que estar para morirse! Tambien se echaban cacahuetes naturales, asi te quedaba un Brownie tipo Snickers... que rico!

      Claro que guardamos algo para el peque y para mi! Eso sin ninguna duda :)

      Un besin!

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  2. Espero que la recta final del embarazo vaya lo mejor posible! Qué nervios y qué emoción debe ser estar esperando ya la llegada del nuevo peque :))).
    Brownies con queso, qué ricos! Yo no podría tomarlos porque el Philadelphia me sienta mal, pero buscando una alternativa sin lactosa... ay, qué antojo de chocolate! :)

    Un abrazo

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    1. La verdad es que estamos nerviosos ya un poco, si :) A ver como va a ser luego con dos, o algunos fines de semanas con tres, porque Teo ya tiene un hijo de 8 años!
      Ahora queda un mesin mas o menos, y ya se me hace un poco pesado sinceramente. Pero no me quiero quejar, el bebecín esta bien de peso, todo lo que vieron en la última eco esta como tiene que estar, y eso es lo mas importante. Ahora a coger peso estas últimas semanas y el peque esta listo para nacer :)
      Un besin

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  3. Huhu!
    Habs heut nachgebacken und die ganze Familie fand es sehr lecker😊
    Viele Grüße,
    Astrid

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