Mittwoch, 17. April 2013

lasaña de col blanco / Weisskohl-Lasagne




Hace unos dias ya os conté que tenemos la casa llena de verduras, os acordais? La berza ya se aprovechó y solo un pequeño resto queda en el congelador para cuando nos apetezca otra vez y ahora había que hacer algo con la montaña de nabos y col blanco. Ya encontré unas recetas que me parecían ricas, y hoy empezamos con una para el col blanco
Decidí hacer una lasaña con el, porque como al peque le gusta casi todo lo que hay que ver con pasta y queso me parecía una receta ideal para todos. Según la receta original era una lasaña vegetariana, pero me parecía que un poco de carne picada iba bien con los ingredientes. Ademas los hombres de la casa igual se quejan si no tienen su ración de carne al dia, estos platos vegetarianos al final no les prestan tanto :) aunque por otro lado parece que la comida favorita del peque son espinacas con puré de patatas, que me sorprende mucho, ya que siempre pensaba que a los peques no les gustan las espinacas por nada! 


los ingredientes para dos personas son; 
200g carne picada 
400g col blanco 
250g zanahoria 
1 cebolla 
1 cucharada sopera de aceite 
125ml yogurt natural 
50g nata 
sal y pimienta 
cominos molidos 
125g placas de lasaña 
25g queso rallado para gratinar 
un poco de mantequilla o margarina para engrasar 

Rallamos el col blanco, las zanahorias y la cebolla en una maquina de cocina como veis en las fotos. Ahora calentamos el aceite en una sartén, rehogamos la cebolla y al poco tiempo tambien echamos la zanahoria y la carne picada. Por último, despues de 5 minutos, echamos el col blanco rallado y dejamos todo otros 5 minutos en la sartén, removiendolo cada poco para que no se queme. Luego retiramos la sartén del fuego. 
Mezclamos el yogurt con la nata y lo sazonamos bien con cominos, sal y pimenta. Esa salsa de yogurt la echamos a la mezcla de carne picada y verdura y mezclamos todo bien. 
Ahora engrasamos un recipiente para el horno y echamos siempre una capa de carne y verduras y despues una capa de placas de lasaña. (Las placas siempre las remojo unos minutos en agua caliente antes de usarlas, aunque el paquete diga que no hay que precocinarlas. Pero asi me parece que quedan mucho mejor.) Acabamos con una capa de carne y verduras y metemos el recipiente a unos 180 grados en el horno precalentado. Despues de unos 25 minutos vertimos el queso rallado por encima y dejamos todo otros 10-15 minutos en el horno hasta que el queso este dorado. 
Espero que os guste la receta! A todos los que sacais tanta verdura como nosotros de vuestra huerta seguro que os viene muy bien :) 





Vor einigen Tagen habe ich Euch ja schon erzählt, dass wir das Haus voller Gemüse haben, erinnert Ihr Euch? Der Grünkohl ist, bis auf einen kleinen Rest den ich eingefroren habe, erst mal verbraucht und nun galt es etwas Leckeres aus dem Rettich und dem Weisskohl zu kochen, von beidem haben wir Berge im Kühlschrank. Ich habe auch schon ein paar tolle Rezepte gefunden die in den nächsten Tagen ausprobiert werden und heute geht es mit dem Weisskohl los. 
Da unserem Kleinen alles schmeckt was mit Nudeln und Käse zu tun hat, habe ich mich entschieden es mal mit einer Lasagne zu versuchen, das erschien mir ein tolles Rezept für die ganze Familie. Das Original-Rezept war eigentlich vegetarisch, ich habe aber noch etwas Hackfleisch dazugegeben, das passte meiner Meinung nach gut zur Lasagne. Ausserdem brauchen die Männer im Haus ja ihre Portion Fleisch am Tag, diese vegetarischen Gerichte sind einfach nichts für sie :) auch wenn unsere Kleiner auf der anderen Seite seine Stampfkartoffeln mit Spinat heiss und innig liebt - zu meiner grossen Überraschung, ich dachte immer Kindern bräuchte man mit Spinat garnicht erst kommen! 


die Zutaten für zwei Personen sind; 
200g Hackfleisch 
400g Weisskohl 
250g Möhren 
1 Zwiebel 
1 EL Olivenöl 
125ml Naturjoghurt 
50g Sahne 
Salz und Pfeffer 
gemahlener Kümmel 
125g Lasagneplatten 
25g geriebener Käse zum Gratinieren 
etwas Butter oder Margarine zum Einfetten 

Wir hobeln den Weisskohl, die Möhren und die Zwiebel fein so wie Ihr es auf den Fotos sehen könnt. Nun erhitzen wir das Öl in einer Pfanne, braten die Zwiebel an und geben nach kurzer Zeit die Möhren und das Hackfleisch mit in die Pfanne. Zum Schluss, nach etwa 5 Minuten, geben wir auch den Weisskohl mit dazu und lassen alles 5 Minuten in der Pfanne garen, wobei wir immer wieder umrühren damit nichts anbrennt. Dann nehmen wir die Pfanne vom Feuer. 
Nun mischen wir den Joghurt mit der Sahne und würzen kräftig mit Kümmel, Salz und Pfeffer. Die Joghurt-Sahne-Mischung heben wir dann unter das Hackfleisch und das Gemüse. 
Im Anschluss fetten wir eine Auflaufform ein und geben jeweils eine Schicht Hackfleisch-Gemüse-Mischung und dann eine Schicht Lasagne-Platten hinein. (Die Lasagne-Platten weiche ich immer vorher einige Zeit in heissem Wasser ein, auch wenn diese nach Packungsangabe nicht vorgekocht werden müssen. Aber ich finde sie garen so später im Ofen besser durch.) Wir schliessen mit einer Schicht Hackfleisch-Gemüse-Mischung ab und geben die Lasagne für etwa 25 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen. Dann verteilen wir den Käse auf der Lasagne und schieben sie weitere 10-15 Minuten in den Ofen bis er goldbraun gebacken ist. 
Ich hoffe Euch gefällt das Rezept! Allen von Euch die auch so viel Gemüse aus Ihrem Garten ernten kommt es bestimmt sehr gelegen :) 





Kommentare:

  1. Uy pues me parece muy interesante esta receta. Suelo hacer lasaña los sábados. Este fin de haré la de atún (por los niños) y esta para nosotros. Así ellos podrán probarla y si les gusta, genial porque podré cambiar un poco. Siempre la hago de atún. Es la única que le gusta a mis hijos.

    Un beso

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    1. Mira, una de atún nunca hice, pero la tengo que probar, que seguro que al peque tambien le encanta!
      Eso es lo bueno de la lasaña, no? se puede variar un montón! :)
      Un besin!

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  2. A mí me encantaban las espinacas de pequeña también! La gente siempre se sorprendía :) y me siguen encantando, faltaría más, jajaja.

    Me parece una receta genial para aprovechar esos excesos de verduras :). Vegetariana o no, una lasaña con un toque diferente siempre es una buena idea.

    Un abrazo

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    1. Asi que a ti tambien te gustaban las espinacas!? Pues vaya guajes... puedes juntarte con el nuestro :)
      A mi me presta que le gustan casi todas las verduras, lo que no entiendo es que con un pollo asado y patatas fritas puedes ir corriendo detras de el, porque no hay manera de que lo coma! Eso no es raro? :)
      Un besin!

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  3. Wie lange etwa weichst du die Lassgneplatten vorher ein? Hab ich noch nie gemacht u wollt es mal ausprobieren am sonntag:-).
    Lg, astrid

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    1. Hallo Astrid! Lieb, dass Du vorbeigeschaut hast! :)
      Ich hoffe ich bin nicht zu spät mit der Antwort!!
      Ich koche immer bevor ich mit allem anderen anfange Wasser auf und lege dann die Platten ein, während ich die anderen Zutaten vorbereite... also so etwa 20 Minuten... das reicht auf jeden Fall :)
      Lg und guten Appetit! :)
      Merle

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