Montag, 17. Juni 2013

crema de yogurt y Mascarpone / Joghurt-Mascarpone-Creme


Ya vale de tantos bizcochos y tartas y dulces, que tenemos que comer un poco sano!!! 
Hace unos dias decidí que no podría ser que tomabamos todo el dia bollería, aunque sea de casa, que al final no puede ser muy sano. El peque ya tambien empieza a solo querer bizcochinos y magdalenas para merendar en lugar de por ejemplo un bocadillo con jamón y queso o algo que tenga un poco de fruta. Claro, como nos ve con un trozo de bizcocho en la mano todo el dia el tambien quiere! 
Tambien es que Teo se hizo la idea de querer prepararse para una maratón, y de repente empezó a hacer mucho deporte y a comer mas sano... será porque poco a poco se acerca a los 40 y le da cosa hacerse mayor?!?! No se sabe... jajaja :) 
Bueno, la cosa es que ya solemos comer bien, osea; comemos mucha verdura, de hecho Teo dice que desde que esta viviendo conmigo nunca había comido tanta verdura como ahora, pero la cosa es que desde hace algunos meses (bueno, la verdad es que desde que tengo el blog) solemos comer mas bollería que normalmente. Si antes desayunaba mi querido muesli con fruta por la mañana, ahora lo sigo tomando, pero tambien siempre tomo un trozo de magdalena o Brownie o lo que haya, que siempre hay algo. Y eso tiene que cambiar! 
Ademas ahora que le daré el pecho a Lyan muchos meses (eso espero) claro que quiero alimentarlo lo mejor posible. 
Ya veis, tenemos muchos motivos por cambiar nuestra dieta un poco. Pero el postre despues de la comida o cena no me lo quiero perder, lo único; tiene que ser un postre sano. 
Por eso hoy tengo una receta, o mas bien una idea,  para un postre muy rico que promete ser sano y mas o menos ligero (bueno, es verdad que el Mascarpone no es lo mas ligero, pero por lo menos es un postre sin chocolate!) Espero que os guste! 


para dos personas necesitais; 
125g Mascarpone 
100g yogurt natural 
2 cucharadas soperas de azúcar de vainilla 
2 cucharadas soperas de azúcar 
250g de fruta, por ejemplo fresas o manzanas, peras y un poco de canela (para hacer una compota de manzana y pera)

Batimos el Mascarpone con el yogurt, el azúcar de vainilla y una cucharada sopera del azúcar hasta que tengamos una crema homogénea y cremosa. Ahora hacemos un puré de las fresas y añadimos el resto del azúcar o hacemos una compota de la manzana, la pera, la canela y el resto del azúcar.
Despues cogemos unos vasos y vamos echando una capa de crema de Mascarpone y despues una de puré de fresa (o de compota de manzana y pera), luego otra de crema de Mascarpone, etc... 
Como os podeis imaginar, este postre se puede adaptar a todos los gustos cambiando el tipo de fruta que usais, se puede hacer con una mezcla de frutos rojos, cerezas, puré de Mango... con todo lo que os gusta!
Por cierto, la receta original la encontré en el blog "Der Gourmet", ahí lo habían hecho con frambuesas, pero como las que había en el supermercado estaban un poco acidas al final cambié de idea y usé las fresas y hice la compota de manzana y pera.
Que aproveche! :) 




So, jetzt reicht es mit den ganzen Süssigkeiten, wir müssen uns mal wieder ein bisschen gesünder ernähren!!! 
Vor ein paar Tagen habe ich beschlossen, dass es so nicht weiter gehen kann; den ganzen Tag sind wir am naschen und auch, wenn die Pralinen, Torten, Muffins, Brownies usw selbstgemacht bzw -gebacken sind, müssen wir mal wieder ein bisschen auf unsere Ernährung achten. Unser Kleiner fragt auch schon den ganzen Tag nach Muffins und dergleichen, aber klar - er sieht uns ja auch ständig mit einem Stück Kuchen in der Hand! 
Ausserdem hat sich Teo mit einem Mal in den Kopf gesetzt einen Marathon laufen zu wollen, und hat angefangen viel Sport zu treiben und sich gesünder zu ernähren... ob das daran liegt, dass er langsam auf die 40 zugeht?!?! Man weiss es nicht... ja ja ja :) 
Gut, wenn man es generell betrachtet essen wir schon recht gesund; es gibt bei uns sehr viel Gemüse, Teo sagt sogar dass sich sein Gemüsekonsum seit wir zusammenleben erheblich gesteigert hat, aber seit einigen Monaten (bzw seit ich den Blog schreibe) ist es eben so, dass wir mehr Süsses als normalerweise essen. Wenn ich mir vorher morgens zum Frühstück z.B. immer mein Müsli mit Obst gemacht habe, mache ich das immer noch, nur das jetzt auch immer noch ein Stückchen Muffin oder Kuchen oder was es halt gerade so gibt (und es gibt immer etwas) mit auf dem Teller liegt. Und das muss sich dringend ändern! 
Ausserdem möchte ich Lyan während der Stillzeit in den kommenden Monaten natürlich so gut es geht mit Nährstoffen versorgen.
Ihr seht also, wir haben so einige Motive um unsere Ernährung ein klein wenig zu ändern. Aber auf meinen Nachtisch nach dem Essen möchte ich trotzdem nicht verzichten, es muss halt eben nur ein gesunder Nachtisch sein. 
Und darum heute ein Rezept, oder vielmehr eine Anregung, für einen leckeren Nachtisch der verspricht gesund und einigermassen leicht zu sein (gut, ich gebe zu, dass der Mascarpone nicht gerade leicht ist, aber immerhin besser als Schokolade!) Ich hoffe er schmeckt Euch! 


für zwei Personen braucht Ihr; 
125g Mascarpone 
100g Naturjoghurt 
1 Päckchen Vanillezucker 
2 EL Zucker 
250g Obst, z.B. Erdbeeren oder Äpfel, Birnen und etwas Zimt (für ein Apfel-Birnen-Mus)

Wir schlagen den Mascarpone mit dem Joghurt, dem Vanillezucker und einem Esslöffel Zucker cremig auf, dann pürieren wir die Erdbeeren mit dem restlichen Zucker oder kochen ein Mus aus den Äpfeln, Birnen, dem Zimt und dem restlichen Zucker. 

Nun nehmen wir ein paar Dessertgläser und geben abwechselnd eine Schicht Mascarpone-Creme und Erdbeerpüree (oder Apfel-Birnen-Mus) in die Gläser, und das war es auch schon! 
Wie Ihr Euch vorstellen könnt, passt sich dieser Nachtisch allen Geschmäckern an, einfach dadurch, dass Ihr das Obst nehmt welches Euch gerade am besten schmeckt, z.B. 
Das Originalrezept stammt übrigens aus dem Blog "Der Gourmet", dort wurden Himbeeren verwendet, da die Himbeeren die ich bei uns im Supermarkt bekomme aber immer etwas sauer sind, habe ich die Erdbeeren genommen. 
Guten Appetit! :) 




Kommentare:

  1. Hmmm, hört sich das lecker an und sieht auch so aus! =)
    Ich glaube, ich hab noch eine Schälchen Mascarpone daheim im Kühlschrank stehen ;)

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  2. Delicioso!!!!! El mascarpone me apasiona!!! Y la combinación de sabores es perfecta :)

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  3. Jajaja, bueno, pues si es por el peque, y a vosotros también os va a venir bien, ¡¡bienvenidas sean recetitas más ligeras!!

    Además, quieras o no, ahora, con el buen tiempo, siempre parece que da más pereza preparar y comerse un bizcocho lleno de chocolate, que un postre fresquito con frutitas :) :) :)

    Ánimo a Teo con lo del maratón, es muy sacrificado, pero luego uno se sienet genial cuando o consigue, ¿verdad? :P

    Y además, Merle, un día a la semana podemos rescatar un postre de los "gordos", ¿verdad? :P :P
    Un día voy a probar la mezcla esa de mascarpone y yogur, seguro que el mascarpone alegra el yogur, y el yogur aligera el mascarpone, ¡¡tiene que ser perfecto!!
    ¡¡Con cerecitas, que tengo esta semana por casa, y yogur de coco, igual queda bien!!

    Feliz semanita, Merle!! :) :) :)

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  4. Uy, ahora que caigo (jo, qué pesada soy, vas a venir con aceite hirviendo a echarme), mañana publico una tarta que es super ligera, parece mentira que sea una tarta, ya te la enseñaré, lleva quark (y encima era desnatado, si no recuerdo mal), frutitas, y un pelín de azúcar, sirope de ágave o leche condensada), y un bizcocho ligeríiiiiiiiisimo.

    Hey, no me pongas esa cara, no me estoy promocionando, jajajjaja

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  5. Pero que buena pinta y que bueno tiene que estar.....

    por cierto FELIZ ANIVERSARIO JAJAJAJA

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  6. Me parece un postre genial y muy sano para aligerar un poco la dieta :). Y delicioso! El mascarpone y el yogur tienen muchas proteínas, así que a Teo le irán genial :D.

    Un abrazo

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  7. Hola a todos!!!

    Vaya... estos dias se me hace un poco imposible bloggear...
    Los peques nos tienen bastante ocupados, y no me da para responder a todos vuestros comentarios...

    Solo quería deciros que muchas gracias por pasar por aqui y prometo mejorar... dentro de poco seguro que estamos mas organizados, pero de momento es un poco locura aqui :)

    Un besin

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