Montag, 23. September 2013

Quiche para un picnic / Quiche für ein Picknick


Ùltimamente nos presta mucho ir de picnic y eso por varios mótivos; 
- Noah no tiene que aguantar mucho tiempo sentado como sería el caso en un restaurante. Estando en un prado puede levantarse, moverse... y todo eso sin que nosotros tenemos que estar todo el dia corriendo detras de el. 
- Podemos llevar las perrinas sin problema, aunque muchas veces al final las dejamos en casa despues de un buen paseo por la mañana ya que el coche con nosostros y el carro doble, que es mas bien un trén que un carro, ya esta bastante lleno.
- Despues de comer podemos pasar la tarde en el prado, jugando al fútbol, echarnos en la manta y tomar el sol etc...
- nos gusta mucho la comida casera de picnic; empanadas, ensaladas de pasta, tortilla... que rico!!!
- muchas veces el picnic lo solemos combinar con una ruta (que de esas hay miles aqui en Asturias) y pasamos todo el dia fuera. De momento lo de hacer rutas lo tenemos un poco parado, ya que Lyan todavía necesita ir en carro y con la bandolera para largos paseos paso mucho calor, y el tambien por muy poco que le visto. A ver en otoño cuando refresca un poco :)

Para nuestro picnic hice un Quiche que ya hace un tiempo me apetecía hacer. Los Quiche me gustan un montón, ya que se pueden comer calientes y tambien frios y por eso son ideales para llevarlos cuando comemos fuera de casa. Ademas los puedes preparar un dia antes ya que despues de reposar un dia me parecen mas ricos todavía.


aqui os dejos los ingredientes de nuestro Quiche con setas y jamón;
200g harina
100g Philadelphia
100g mantequilla (blanda)
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
500g setas variadas (champiñones, setas del bosque etc...)
3 huevos
200ml nata
perejíl
sal y pimienta
nuez moscada
8 lonchas se jamón serrano
un poco de aceite de oliva

Primero hacemos la masa del Quiche; para eso mezclamos bien la harina, el Philadelphia, la mantequilla, el huevo y la sal hasta que tengamos una masa homogénea. Formamos una bola de la masa y la metemos en la nevera una hora.
Ahora lavamos las setas y las picamos un poco, despues los rehogamos en la sartén con un poco de aceite hasta que se doren un poco.
A continuación mezclamos los 3 huevos con la nata y sazonamos con sal, pimienta, nuez moscada y perejíl.
Despues de dejar pasar la hora, estiramos la masa y la colocamos en un molde desechable de 26cm. 
Cubrimos el fondo con las lonchas del jamón serrano, vertimos las setas y la mezcla de nata y huevos por encima y tapamos todo un poco con los bordes del jamón (como veis en las fotos).
El Quiche ahora va 35-40 minutos al horno precalentado a 200°C y listo! Que aproveche!





Seit einiger Zeit gehen wir besonders gerne picknicken und das aus vielen verschiedenen Gründen;
- Noah muss beim Picknick nicht so lange am Tisch aushalten wie es vielleicht in einem Restaurant der Fall wäre. Beim Picknick kann er im Gras herumlaufen und sich nach Lust und Laune bewegen... und wir müssen nicht die ganze Zeit hinter ihm herrennen.
- Wir können die Hunde mitnehmen, obwohl wir sie am Ende doch oft zuhause lassen und es bei einem langen morgendlichen Spaziergang belassen, denn das Auto ist mit uns 4en und de riesen Geschwisterkinderwagen doch schon recht voll, da auch noch die beiden Hunde unterzubringen ist garnicht so leicht.
- Nach dem Essen können wir den Nachmittag draussen verbringen, mit dem Ball spielen, uns auf die Decke legen und uns sonnen etc...
- wir lieben das typische Picknick-Essen; Empanadas, Nudelsalate, Tortilla... lecker!!!
- oft nutzen wir die Gelegenheit und machen vor dem Picknick noch eine Tour in die Berge (es gibt hier in Asturien unzählbare Wanderwege in den Bergen und Dörfern) und verbringen so den ganzen Tag draussen. Im Moment gestaltet sich das mit dem Wandern zwar etwas schwierig, da das mit Lyan im Kinderwagen auf den holperigen Wegen ja eher schwierig ist und es für das Tragetuch im Moment für lange Wege einfach viel zu warm ist. Mal gucken wie es im Herbst aussieht, wenn es etwas kühler wird :)

Für unser letztes Picknick habe ich uns einen Quiche gemacht, den ich schon seit langer Zeit mal ausprobieren wollte. Quiches finde ich immer ganz besonders praktisch, da man sie warm oder auch kalt essen kann und super praktisch zum Mitnehmen sind. Ausserdem kann man sie bereits am Vortag zubereiten, am nächsten Tag schmecken sie meistens sogar noch besser.

hier die Zutaten von unserem Quiche mit Pilzen und Serrano-Schinken;
200g Mehl
100g Philadelphia
100g weiche Butter
1 Ei
1/2 TL Salz
500g gemischte Pilze (Champignons, Steinpilze, etc...)
3 Eier
200ml Sahne
Petersilie
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
8 Scheiben Serrano- Schinken
etwas Olivenöl

Zuerst bereiten wir den Teig zu; dazu mischen wir mit den Knethaken des Handrührers das Mehl, den Philadelphia, die Butter, das Ei und das Salz bis wir einen glatten Teig erhalten. Aus diesem formen wir eine Kugel und stellen diese für eine Stunde im Kühlschrank kalt.
Dann waschen wir die Pilze, haken sie grob und braten sie dann in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten goldbraun an.
Im Anschluss mischen wir die 3 Eier mit der Sahne und würzen kräftig mit Salz, Pfeffer, Peterilie und Muskatnuss.
Nachdem die Quichemasse eine Stunde im Kühlschrank geruht hat, rollen wir sie aus und legen damit eine Springform (mit 26cm Durchmesser) aus.
Den Boden legen wir mit dem Serrano-Schinken aus, verteilen die Pilze darüber und giessen die Eiersahne über die Pilze. Nun klappen wir die Enden des Schinkens über die Pilze (sehr hierzu auch die Fotos) und geben den Quiche bei 200°C etwa 35-40 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Fertig!!! Guten Appetit!!!



Kommentare:

  1. No dudes que esta te la copio....que pintaza. Me encanta.

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  2. Hola Merle, me encantan los quiches, y este te ha salido con una pinta deliciosa. Cuando se tienen los niños aun pequeños lo mejor es hacer lo que vosotros, así disfrutais vosotros y ellos. Besos

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  3. Si, que rico estaba ese quiche!!...acabo de ver las fotos y me vino el sabor a la cabeza!!...la foto esa del móvil, es para queino lo lleve más de picnic?? :P

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  4. 1º. Me encanta la quiche.
    2º Ir de picnic con los peques es genial. A nosotros también nos gusta mucho aunque no lo hacemos tanto como quisiéramos. Y si, viajar o subir al coche con niños es una lata. Las sillitas lo ocupan todo!, pero bueno, son sólo unos añitos de nada..
    3º Me gusta el nuevo look del blog. ;)

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