Donnerstag, 19. Dezember 2013

Feigenwölkchen


Hoy os traigo una receta para unas galletas muy ricas y muy faciles de hacer. 
Siento que no hay muchas fotos pero las galletas las hice un sábado como a las 6 de la mañana y como os podeis imaginar estaba un poco oscuro todavía para sacar buenas fotos de la elaboración ;)
Y que hago un sábado a las 6 en la cocina os vais a preguntar? Pues disfrutar de un rato solo para mi!
Es que nunca era de dormir hasta muy tarde y hace un tiempo decidí que en lugar de dar vueltas en la cama y intentar dormirme (y despertarle a Teo tambien) era mejor hacer algo productivo :)

aqui os dejo los ingredientes;

300g harina
200g margarina
75g azúcar glas
1 yema de huevo
2 cucharadas de nata
mermelada de higos para el relleno
1 clara de huevo
un poco de azúcar para espolvorear

Mezclamos la harina, la margarina, el azúcar glas, la yema de huevo y la nata hasta obtener una masa homogénea y la metemos unos 30 min en la nevera.
Luego estiramos la masa y cortamos galletas con moldes. Despues cogemos siempre dos galletas y echamos una cucharadita de mermelada de higos en el centro una de ellas. Ahora vertimos un poco de la clara de huevo en los bordes y tapamos la galleta con la otra. Haciendo eso de la masa nos salen mas o menos unas 30 galletas. 
Vertimos un poco mas de la clara de huevo por encima de ellas, espovoreamos con azúcar glas y las metemos unos 12-15 min en el horno precalentado a 200°C.

Ya veis que facil, espero que os gusten :)



Heute habe ich ein Rezept für ein paar leckere und schnell gemachte Weihnachtsplätzchen für Euch.
Fotos gibt es leider wenige, denn die Kekse habe ich an einem Samstagmorgen gegen 6 Uhr morgens gebacken und wie Ihr Euch vorstellen könnt war es noch ein wenig dunkel um vernünftige Fotos während der Zubereitung zu machen ;)
Und was mache ich an einem Samstag Morgen in der Küche werdet Ihr Euch fragen? Ganz klar, ich geniesse einen Augenblick ganz für mich allein!
Es ist aber auch so, dass ich schon immer ein extremer Frühaufsteher war und vor einiger Zeit habe ich beschlossen, dass es besser ist etwas Produktives zu tun als mich im Bett herumzuwälzen und bei dem Versuch einzuschlafen Teo aufzuwecken ;)

hier die Zutaten für die Plätzchen;

300g Mehl
200g Margarine
75g Puderzucker
1 Eigelb
2 EL Sahne
Feigenmarmelade für die Füllung
1 Eiweiss
etwas Zucker zum Bestreuen

Wir mischen das Mehl, die Margarine, den Puderzucker, das Eigelb und die Sahne zu einem glatten Teig und geben diesen abgedeckt etwa 30 Min in den Kühlschrank.
Dann rollen wir den Teig aus und stechen Formen aus. Nun nehmen wir jeweils zwei Keksrohlinge und geben auf einen der beiden einen Klecks Feigenmarmelade, bestreichen die Kanten mit etwas Eiweiss und decken das Ganze mit dem zweiten Keksrohling ab. So erhalten wir ca. 30 Kekse aus dem Teig.
Die fertigen Kekse bestreichen wir nochmal mit Eiweiss und bestreuen sie mit Zucker, dann kommen sie etwa 12-15 Min in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.
Wie Ihr seht kann es einfacher nicht sein, guten Appetit :)


Montag, 16. Dezember 2013

pan navideño / Früchtebrot


Cuanto tiempo llevo sin dejaros una receta, y eso en pleno Deciembre que tendría que haber cada dia recetas para galletas, panes, bizcochos navideños y platos salados para vuestro menu de Noche Buena!
Pero es que últimamente cada vez que encendía el ordenador solo era para mirar regalos o - muy importante - a donde escaparnos unos dias en enereo. 
Pero ahora ya tenemos todos los regalos para toda la familia y tambien reservamos unas vacaciones (vamos a ir a la nieve!!! Que ganas ya!!!) y tengo tiempo para llenar este blog de recetas otra vez :)

Empezamos con un pan muy navideño que se come mucho en Alemania en estas fechas, es muy sencillo de hacer y por lo menos a mi me parece riquísimo, a Teo me parece que no le gustó tanto pero ya sabemos que es un poco dificil a veces con cosas que no conoce y mas cuando llevan pasas, albaricoques... osea cosas sanas ;)
Espero que os guste a vosotros!


aqui los ingredientes;
3 huevos
125g azúcar
125g copos de avena
6g levadura de reposteria (1 cucharadita pequeña)
2-3 gotas de aroma de ron (lo hay de Dr. Oetker)
125g ciruelas deshidratadas
125g albaricoques deshidratados
125g avellanas
250g pasas
60g almendras

Batimos los huevos con el azúcar hasta que tengamos una masa espumosa y añadimos los copos de avena, el aroma de ron y la levadura. Luego echamos tambien todos los otros ingredientes y vertimos la masa en un molde rectangulo (si no es de silicona como el que usaba yo, hay que engrasarlo bien).
Ahora horneamos nuestro pan mas o menos hora y media a 180°C en el horno precalentado, para que no se queme arriba despues de unos 45min lo tapé con papel aluminio, pero tambien es verdad que nuestro horno calienta demasiado por arriba, igual a nosostros no os hace falta tapar el molde.
El pan lo podeis comer asi sin mas o con un poco de mantequilla, Nutella, mermelada, miel... lo que os guste :)


Man man man... ganz schön viel Zeit ist vergangen seit ich Euch das letzte Rezept eingestellt habe, und das im Dezember wo es doch hier voll mit weihnachtlichen Plätzchen, Stollen, Broten und Vorschlägen für Eure Weihnachtsmenüs sein sollte!
Aber immer wenn ich in den letzten Tagen den Computer angemacht habe war das um nach Geschenken zu gucken oder - ganz wichtig - nach möglichen Urlaubszielen im Januar zu suchen.
Aber jetzt da alle Geschenke zuhause sind und auch der Urlaub gebucht ist (wir fahren in den Schnee!!! Ich hab schon riesen Lust!!!) und ich habe Zeit den Blog mit weihnachtlichen Rezepten zu füllen :)

Fangen wir mit einem weihnachtlichen Früchtebrot an, ganz einfach zu backen und super lecker, fand ich jedenfalls. Teo war da nicht so ganz meiner Meinung, aber wir wissen ja, dass er was das Essen angeht manchmal etwas schwierig ist, zumindest wenn es um Rosinen und allgemein Trockenobst geht... gesunden Sachen also ;)
Ich hoffe aber Euch gefällt es!


hier die Zutaten;
3 Eier
125g Zucker
125g Haferflocken
1 gehäufter TL Backpulver
2-3 Tropfen Rumaroma
125g Trockenpflaumen
125g getrocknete Aprikosen
125g Haselnüsse
250g Rosinen
60g Mandeln

Wir schlagen die Eier mit dem Zucker schaumig und geben dann die Haferflocken, das Rumaroma und das Backpulver dazu. Danach mischen wir die restlichen Zutaten unter und füllen alles in eine rechteckige Form (wenn Ihr keine Silikonform habt, fettet Eure Form gut ein und streut sie mit ein paar Haferflocken aus).
Dann wird das Brot bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 90 Min gebacken. Damit es nicht anbrennt habe ich es nach etwa 45 Min mit Alufolie abgedeckt, unser Ofen heizt aber auch ordentlich von oben, wenn Ihr Umluft habt ist das wahrscheinlich nicht nötig.
Das fertige Brot könnt Ihr einfach so essen, oder mit Butter, Nutella, Marmelade oder Honig bestreichen... guten Appetit :)


Sonntag, 1. Dezember 2013

calendario de adviento / Adventskalender


Buff... estoy agotada, pero... contenta! Acabo de limpiar la casa de arriba hasta abajo y esta mas limpia :) A ver cuanto me dura hasta tener pequeñas manos graseosas en todas las ventanas, migas de pan por las alfombras, pelos de gatos en cada esquina etc... Al final no hay trabajo mas poco agradecido que ser ama de casa. Pero bueno, voy a disfrutar este corto momento de limpieza :)
Lo único que me queda es limpiar un poco la cocina a fondo pero luego ya esta todo listo para poner la decoración navideña. Que ganas tengo ya de poner el arbol (a ver si encontramos uno de verdad este año que el año pasado fuimos tarde y ya no había), las velas, las luces... y como que no; el calendario de adviento!!!
Este año en lugar de llenar uno que tenemos en casa ya desde hace años decidí hacer uno yo misma, y hoy quiero compartir el resultado con vosotros. La verdad es que era un poco de trabajo; hacer la masa, hornear, decorar, envolver, colgar... Pero creo que ha merecido la pena! No? 


los ingredientes son los siguientes;
300g miel
100g azúcar
3 cucharaditas de azúcar de vainilla
1 huevo
1 cucharada sopera canela
500g harina
1 sobre de levadura de resposteria
leche condensada
200g azúcar glass
2 claras de huevo
perlas, avellanas, almendras etc para decorar
opcional; un poco de cardamomo

En un bol grande mezclamos la miel, el azúcar, el azúcar de vainilla, el huevo, la canela y, si queremos, el cardamomo (pero cuidado con el cardamomo, que tiene un sabor muy fuerta, asi que solo hay que echar muy poco). Ahora mezclamos en un bol separado la harina con la levadura y echamos 2/3 a la mezcla de la miel. Mezclamos bien y luego echamos el resto de la harina. 
Amasamos la masa con las manos hasta que tengamos una masa homogénea. De esta masa formamos bolas y las aplastamos para que queden como Cookies, tambien podeis estirar la masa y cortar quadrados, eso como os gusta mas. 
Las galletas las colocamos en una bandera cubierta con papél del horno, y vertimos un poco de leche condensada sobre cada galleta. Si quereis decorar las galletas con almendras y avellanas, ya podeis meter algunas en la masa. Yo como veis lo hice con algunas, otras las dejé sin nada para poder decorarlas despues de hornear.
Las galletas ahora van al horno unos 10-15 minutos a 200°C (precalentado).
Despues de dejarlas enfriar, hacemos la cobertura; para eso mezclamos las claras de huevo con el azúcar glass - y ahora... a decorar como os guste.
Luego envolvemos las galletas en papél de celofán, cerramos con una cinta, ponemos un numero (de 1 a 24) y colgamos todo o lo colocamos en una estantería para que quede guapo.
Como veis en las fotos yo no hice solo galletas sino tambien algunos regalinos y otros dulces típicos para Navidad.



Puh... bin ich kaputt, aber... zufrieden! Ich habe nämlich gerade das ganze Haus von oben bis unten saubergemacht :)
Mal gucken wie lange das Haus so sauber bleibt bis ich dann wieder kleine Fettfinger an den Fenstern, Krümel auf den Teppichen und Katzenhaare überall verstreut habe... die Arbeit einer Hausfrau ist ja leider wirklich ein wenig undankbar. Aber gut, einen kleinen Moment werde ich die Sauberkeit geniessen :)
Mir fehlt nur noch die Küche, und dann ist alles fertig um die Weihnachtsdeko auszupacken. Ich hab schon riesen Lust den Baum aufzustellen (mal gucken ob wir dieses Jahr einen echten finden, das ist hier in Spanien nämlich garnicht so einfach!), die Kerzen, die Lichter... und ganz wichtig; der Adventskalender!!!
Dieses Jahr anstatt einen zu befüllen wollte ich mal selber einen backen und gestalten, das Resultat seht Ihr heute hier. Es war zwar ganz schön Arbeit (Teig machen, backen, verzieren, einpacken, aufhängen...) aber, ich glaube es war die Mühe wert! Oder?


die Zutaten sind folgende;
300g zähflüssiger Honig
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 EL Zimt
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver
süsse Kondensmilch
200g Puderzucker
2 Eiweiss
Plätzchen-Schmuck, Mandeln, Haselnüsse etc zum Verzieren

optional; etwas Kardamon

In einer grossen Rührschüssel mischen wir den Honig, den Zucker, den Vanillezucker, das Ei, den Zimt und, falls wir möchten, den Kardamon (aber vorsichtig, der Kardamon hat einen sehr intensiven Geschmack, daher gebt nur ein ganz bisschen dazu). Dann mischen wir in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und geben 2/3 davon zu der Honig-Masse. Wir mischen alles gut durch und kneten dann das restliche Mehl mit den Händen unter den Teig bis wir eine glatte Masse haben. 
Aus dem Teig formen wir dann Plätzchen, oder rollen ihn aus und schneiden Quadrate, ganz wie Ihr möchtet. Die Plätzchen legen wir dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen sie mit etwas süsser Kondensmilch. Wenn Ihr die Honigkuchen wie ich u.a. mit Mandeln und Haselnüssen dekorieren möchtet, dann könnt Ihr diese nun schon leicht in die Plätzchen eindrücken. Wie Ihr seht habe ich das mit einigen gemacht, andere aber frei gelassen um die nach dem Backen dekorieren zu können. 
Die Honigkuchen kommen nun bei 200°C etwa 10-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
Nachdem wir sie haben erkalten lassen, machen wir unseren Guss; dazu mischen wir den Puderzucker mit den Eiweiss - und nun... können wir nach Lust und Laune dekorieren.
Nachdem der Guss getrocknet ist, wickeln wir die Honigkuchen in Cellophanpapier ein, verschnüren die Päckchen mit bunten Bändchen, versehen jedes mit einer Nummer (1-24) und hängen alles auf, oder dekorieren ein Regal. Wie Ihr auf den Fotos seht habe ich nicht nur  Honigkuchen verpackt, sondern auch kleine Geschenke und andere typisch weihnachtliche Süssigkeiten.