Dienstag, 7. Januar 2014

Brownie


Hay alguien de vosotros a que no le gustan los Brownies? Seguro que no!!! Es que estan buenísimos; jugosos, con mucho chocolate, nueces... lo malo es que si empezamos el año queriendo comer un poco mas sano y equilibrado los Brownies al final los tenemos que borrar de nuestra dieta. 
Pero... menos mal que hay los chicos de "Danza de Fogones" que siempre nos sorprenden con unas ideas ricas y sobretodo sanas!!!
El Brownie que tengo hoy para vosotros es un Brownie calorico, eso si, pero en este caso hablamos de calorias sanas, ni hablar de azúcar, chocolate, mantequilla etc... Asi que se pueden pegar mas que un mordisco sin perder la conciencia!
Asi que... a leer la receta y sorprenderos (la receta la copié exactamente de Danza de Fogones, si la quereis leer en su página weg, aqui teneis el link) ;)


aqui os dejo los ingredientes;
100g de nueces
70g de cacao en polvo sin azúcar 
(yo usé Nesquik porque no tenía otro cacao en casa)
1/4 de cucharadita de sal
220g de dátiles deshuesados
3 cucharadas de miel
40g de almendras crudas (sin tostar y sin sal)

En un robot de cocina, batidora o picadora añadimos las nueces y las trituramos hasta que se conviertan en polvo.
Añadimos el cacao y la sal y volvemos a triturar hasta que se integren. Echamos los dátiles poco a poco, pero tenemos que tener cuidado; yo casi estropée la batidora al echar los dátiles. Segun los chicos de Danza de Fogones, igual es mejor ablandecer los dátiles en agua y cortarles en trozos pequeños antes de triturarlos.
Añadimos las 3 cucharadas de miel y removemos. Debe quedar una consistencia como de migas de pastel pero que sea pegajosa y que se quede compacta al presionarla, si no os queda así podéis añadir más dátiles (si está demasiado blanda) o más o miel (si está demasiado seca).
Por último, echamos las almendras picadas y removemos para que se repartan. Podéis picarlas con un cuchillo en trozos grandes o si lo preferís podéis triturarlas con el robot para que queden trocitos más pequeños.

En un recipiente cuadrado o rectangular (de 15×20) colocamos papel film o de hornear y echamos la mezcla. Presionamos con ayuda de una cuchara o de las manos para prensarlo y dejarlo con forma de brownie. Metemos en la nevera al menos un par de horas. Lo sacamos pasado ese tiempo, desmoldamos y espolvoreamos con cacao crudo.


Gibt es jemanden unter Euch der keine Brownies mag? Ich bin sicher nicht!!! So ein guter Brownie ist aber auch einfach zu lecker; saftig, schokoladig, nussig... wenn Ihr Euch zum neuen Jahr allerdings den Vorsatz genommen habt gesund und ausgewogen zu essen könnt Ihr den Brownie erstmal von Eurem Speiseplan streichen.
Aber... zum Glück haben wir den Blog "Danza de Fogones" der uns immer wieder mit seinen leckeren und gesunden Ideen überrascht!!!
Denn der Brownie den ich heute für Euch habe ist zwar sehr kalorisch, aber in diesem Fall sind es gesunde Kalorien, denn wir reden hier nicht von Mengen an Zucker, Schokolade, Butter usw... Da könnt Ihr also getrost auch zwei mal reinbeissen!
Also... lest das Rezept und lasst Euch überraschen ;)


hier die Zutaten;
100g Walnüsse
70g Kakao ohne Zucker 
(ich habe Nesquik genommen, da ich keinen Backkakao mehr zuhause hatte)
1/4 TL Salz
220g Datteln ohne Kern
3 EL Honig
40g Mandeln (ohne Salz)

In einer Küchenmaschine mahlen wir die Nüsse und geben dann den Kakao und das Salz dazu. Dann, nach und nach, geben wir auch die Datteln zu der Mischung und mahlen sie bis sie sich gut unter die Masse gezogen haben. Aber Vorsicht; bei dem Versuch die Datteln mit der Küchenmaschine zu hacken, habe ich diese fast kaputt gekriegt. Also weicht die Datteln am besten vor dem bearbeiten in Wasser ein und hackt sie schon mal grob mit dem Messer vor bevor Ihr sie in die Küchenmaschine gebt.
Dann geben wir den Honig zum Teig und rühren gut weiter. So erhalten wir eine klebrige Masse die beim Drücken kompakt wird. Wenn das bei Euch nicht der Fall ist könnt Ihr je nach Bedarf Datteln (wenn die Masse zu klebrig ist) oder Honig dazugeben (wenn die Masse zu trocken ist).

Zum Schluss geben wir noch die gehackten Mandeln zur Masse und verteilen diese dann in einer mit Frischhaltefolie ausgelegten Form (15x20) und drücken sie gut fest. Das Ganze kommt dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, danach nehmen wir den Brownie aus der Form, schneiden ihn in kleine Stücke und bestäuben diese mit Kakao.


Kommentare:

  1. Yo una vez hice unos parecidos, llevaban también dátiles y frutos secos, y quedaron muy buenos, aunque en lugar de miel, usaban sirope de arce, que es más líquido.

    Así que los tuyos tienen que estar de muerte, ese corte tine una pinta estupenda :)

    Y yo que al ver la foto en Facebook pensé que estaban rellenos de Snickers o algo con caramelo, jajajaja

    Un beso, Merle!!!!!!!!!

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  2. Yo he hecho varios dulces con dátiles y la verdad que salen muy ricos! Dejan un dulzor especial más saludable y que cada vez me gusta más. Los brownies son una delicia pero siempre me gusta hacer una versión más sana, que también salen buenísimos (tengo uno con puré de calabaza que fue un éxito!). Qué pintaza tiene este tuyo!

    Un abrazo

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  3. Gracias guapa!! Dejé un comentario pero parece que no ha salido :( Nos ha hecho mucha ilusión que hicieras el brownie, además te ha quedado mejor que a nosotros, eres una artista! Un besazo!

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