Dienstag, 20. Mai 2014

Happy Birthday... with "Streuselkuchen"




Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz... hoy celebramos el segundo aniversario del Desafío en la cocina, asi que... FELICIDADES!!! 
Ya veis en las fotos que nuestro peque tambien se divirtió mucho soplando velas, lo que pasa es que luego se quedaba un poco confundido porque no entendia muy bien de quien fue el cumple al final! Eso si, todo el dia cantaba la canción del cumpleaños feliz jajaja :)
Es el tercer mes que participo y estoy muy contenta poder formar parte de este grupo tan chulo. 


El aniversario lo celebramos este mes con una tarta muy alemana, por eso ya os podeis imaginar que me encantó el tema para el aniversario -un Streuselkuchen-. 
No tardé ni un dia en poner manos a la obra, basicamente porque como igual sabeis si leisteis el post anterior, en pocos dias ya nos vamos de vacaciones y no tengo mucho tiempo para preparar este post. 
Por eso ya os dejo, que me esta llamando la plancha para dejar la ropa lista para la maleta :) Espero que os guste mi receta, y no os perdeis los Streuselkuchen de mis compis, que estaran buenísimos!

ingredientes;

para la masa;
160g mantequilla
250g harina
125g azúcar
3 cucharadas soperas de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
1 sobre de levadura de repostería

para untar;
3 cucharadas soperas de Nutella

para el relleno;
250g Quark (desnatado)
125g Philadelphia
3 claras de huevo
3 yemas de huevo
75g azúcar
3 cucharadas soperas de azúcar de vainilla
2 sobres de Nescafé instant
azúcar glass

Mezclamos la harina con el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y la levadura. Despues añadimos la mantequilla derretida y con las manos o con las varillas de la batidora mezclamos todo hasta que nos quedan las típicas migas (en aleman se llaman "Streusel" y de ahí va el nombre de la tarta). 
2/3 de la masa la echamos en un molde cubierto con papel del horno y aplastamos la masa bien con las manos o una cuchara. La base de la tarta la untamos con Nutella, como veis en las fotos. 
Ahora hacemos el relleno; mezclamos el Quark con el Philadelphia, las yemas, el azúcar, el azúcar de vainilla y el café. Ahora montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la crema. Esta crema la vertimos por encima de la base cubierta con Nutella. Ahora solo nos queda decorar la tarta con el resto de las migas que hemos reservado antes. 
La tarta ahora va al horno unos 45 minutos a 170°C. Despues de hornearla la decoré con azúcar glass.

Zum Geburtstag viel Glück, zum Geburtstag viel Glück... heute feiern wir den 2. Geburtstag der "Herausforderung in der Küche" von der ich Euch ja bereits erzählt habe, darum also... HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH!!!
Wie Ihr auf den Fotos sehen könnt hat unser Kleiner es super gefunden die Kerzen auf dem Kuchen auspusten zu dürfen, er war nur dann doch ein wenig verwundert weil er nicht so richtig verstanden hat wer denn nun am Ende genau Geburtstag hatte! Aber das Geburtstagslied hat er trotzdem den ganzen Tag vor sich hingesungen :)
Es ist jetzt schon der dritte Monat den ich bei der "Herausforderung in der Küche" mitmache und ich bin wirklich froh Mitglied dieser tollen Gruppe zu sein. 


Den Geburtstag feiern wir diesen Monat mit einem typisch deutschen Kuchen, darum fand ich das Thema - Streuselkuchen- natürlich besonders toll.
Nicht mal einen Tag hab ich verstreichen lassen bis es losging mit dem Backen, denn wie Ihr vielleicht wisst (wenn Ihr den vorherigen Post gelesen habt) fahren wir nächste Woche in den Urlaub und ich habe nicht viel Zeit den Artikel hier fertig zu schreiben. 
Darum war es das auch schon für heute, die Bügelwäsche ruft nämlich :) Ich hoffe das Rezept gefällt Euch, und natürlich nicht nur meins, sondern auch die meiner lieben Kollegen!

Zutaten;

für den Teig;
160g Butter
250g Mehl
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver

zum Bestreichen;
3 EL Nutella

für die Füllung;
250g Magerquark
125g Philadelphia
3 Eiweiss
3 Eigelb
75g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Nescafé (Instant)
Puderzucker

Wir vermischen das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz und das Backpulver. Dann rühren wir die flüssige Butter unter und verkneten alles zusammen mit den Knethaken des Handrührers zu Streuseln.
2/3 der Masse drücken wir in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und bestreichen den Teigboden mit Nutella. 
Für die Füllung mischen wir den Quark mit dem Philadelphia, den Eigelb, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Kaffepulver. Dann schlagen wir die Eiweiss zu Schnee und heben sie unter die Masse. Die Creme giessen wir dann auf den Kuchenboden und dekorieren mit den restlichen Streuseln die wir vorher zur Seite gestellt haben. 
Der Kuchen kommt dann bei 170°C ca. 45 Minuten in den Ofen. Ich habe ihn dann noch zur Deko mit Puderzucker bestreut.




Kommentare:

  1. Lecker!!!!! Que ricoooo. el peque tiene un mordisquito.... :-)

    Besos

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  2. Hola guapa, para ti el desafío de este mes ha tenido que ser pan comido. Me acordé de ti cuando vi la receta!!. Que gracioso tu peque, no me extraña que no se enterara , mi hija que es bastante más grande se quedo a cuadros cuando le dije que tenía que soplar dos velas!! . Tu versión la tengo que probar si o si. La foto muy chula, los dos muy guapos, y a ti ya te he puesto cara. Que disfrutes de tus vacaciones. Bessos

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    1. Hola Mara! Asi que tu hija estaba como Noah... jejeje pero claro, normal que no saben que pasa si de repente tienen que soplar velas :)
      Un besin

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  3. Que rica!!!!!!!!!!!!! y ese nene soplando me encanta!!!!!!!!!! A mi nena no hay qeu decirla nada, ella ve una vela y ya empieza a soplar, ay lo que le gusta!!!!!!!!!

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    1. jejeje, al final todos los peques son iguales parece :)
      Un besin

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  4. Merle que rica tenia que estar tu tarta con el toque de nutella. Y tu niño precioso!!!!
    Besos y difruta de las vacaciones

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    1. Gracias Alejandra! :) Si, la verdad es que del Nutella estaba muy rico, lo hice sobre la marcha porque ví por ahi el bote de Nutella y pensaba que pegaba bien con el toque de café :)
      Un besin

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  5. Pues muchísimas felicidades a todos los que participáis en el Desafío! Me encanta el tema de Streuselkuchen como receta para celebrarlo, qué te voy a contar yo de mi pasión por la repostería alemana que no sepas ;).
    Disfrutad mucho familia!

    Un abrazo

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    1. Gracias Liliana! A mi la verdad es que tambien me mola mucho la reposteria alemana... por lo demas me gusta mucho mas la cocina espanola, pero los pasteles aqui siempre me resultan demasiado dulces... y en alemania en general me parece que se usa mas fruta.
      Un besin!!!

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  6. Ohhhh, que fotos tan bonitas y tan tiernas, me han encantado. Por dios, Nutella, eso ya es el summum, ohhhh, my good. Besos. Yolanda.

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  7. ¡¡¡Qué divertido!!! Me puedo imaginar a NoaH, pero es que claro, ¡¡si no había ni regalos tenía que estar algo descolocado!! Jajajajaja Está super guapo, es una monada de niño, ¡Merle! :D Bueno, eso ya lo sabes tú :P

    Han elegido un pastel que te va de lujo para celebrar el aniversario, ¿eh? Menuda pinta tiene!! :D

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    1. jejeje, gracias Paula!!! Si, los peques son una monada los dos... tan bueninos... con el viaje que les metimos ahora y siempre se portaron super bien. Que orgullosa estoy :)
      Un besin

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  8. QUe blog mas chulo!! aun no lo conocia pero ya te digo que te voy a venir a ver mucho! Desafio conseguido!

    Juanan Cuuking

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    1. Muchas gracias!!! Me haria mucha ilusion verte aqui mas veces ;)
      Un besin

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  9. Que original y las fotos del peque preciosas. Un saludo.

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  10. Merle que ricura, con ese toque de Nutella y café, me encanta esta versión. Pero me encanta las fotos porque vemos la familia al completo. Y tu hijo está para comérselo que guapo es. Un besazo .

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  11. Mi niño, claro es que a veces les pedimos a nuestros peques cada locura, jajaja. ME ha encantado tu versión del streusel, con esa nutella y el toque de ccafé tiene que estar deliciosa
    Besitos

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  12. Que pasada de tarta!! me ha enamorado, sólo ver la nutella ya me tienes loca,jeje y con ese niño tan bonito que tienes ya..... ni te cuento. Besos guapa

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  13. Ains con Nutella que riiiiiicaaaaaaaa! Y claro, tu niño diciendo y ahora qué? a quien le damos los regalos? :) Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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