Samstag, 2. August 2014

"Solterito"


Como en los comentarios de los últimos post y tambien en las fotos de mis cuentas en Instagram y Facebook no dejais de decir que estos postres de chocolate para vosotros ahora en verano son casi imposibles de hacer, hoy una receta ligerita y fresquita :)
La verdad es que no había pensado que claro, aqui en Asturias el verano no esta para nada comparable con el verano en casi cualquier otro sitio en España. De hecho, llevamos ya dos dias casi encerrados en casa porque no para de llover... jajaja. 
Y aunque a mi casi me apetece un plato de cocido con este tiempo, preparé esta ensalada veraniega (de mi libro de cocina peruana) que seguro que os va a gustar un montón :)

para dos personas necesitais;
125g de habas verdes (del vaso)
unos langostinos cocidos
media lata da maíz
1 pimiento amarillo
1/2 cebolla cortada en julianas
125g queso gouda cortado en tiritas
2 cucharadas de vinagre blanco 
2 cucharadas de aceite de oliva
unas aceitunas negras sin hueso
jugo de 2 limas
sal y pimienta al gusto

Para preparar la ensalada cortamos todos los ingredientes y los vamos colocando en un bol. Ahora quitamos los langostinos de la cascára y los freímos un poco en una sartén hasta que se doren ligeramente.
Los echamos tambien en el bol junto con los otros ingredientes y preparamos un aliño del vinagre, aceite y del jugo de lima que sazonamos al gusto con sal y pimienta.
Listo!






Wie Ihr mir ja in Euren Kommentaren hier auf dem Blog, bei Instagram und Facebook klar gemacht habt ist das mit den Schokoladen-Rezepten für viele von Euch (ich spreche hier vor allem die Spanier an) aufgrund der Hitze nicht wirklich nachkochbar weil Euch alles einfach in den Händen wegschmilzt. 
Das Problem habe ich hier bei uns in Asturien natürlich nicht, eher im Gegenteil, die letzten beiden Tage haben wir mal wieder fast nur drinnen verbracht weil es nicht aufhören will zu regnen.
Also, auch wenn ich fast eher Lust auf einen leckeren Eintopf habe bei dem Wetter, heute mal ein Rezept aus meinem peruanischen Kochbuch für alle diejenigen die einen heissen Sommer geniessen :)

für zwei Personen braucht Ihr;
125g grüne Bohnen (aus dem Glas)
ein paar vorgekochte Garnelen
eine halbe Dose Mais
1 gelbe Paprika
1/2 Gemüsezwiebel in dünne Ringe geschnitten
125g Gouda in schmale Streifen geschnitten
2 EL Weissweinessig
2 EL Olivenöl
ein paar schwarze Oliven ohne Kern
den Saft von zwei Limetten
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Wir schneiden alle Zutaten und geben sie in eine grosse Salatschüssel. Dann pellen wir die Garnelen und braten sie kurz in einer Pfanne goldbraun an. Nun geben wir auch die Garnelen zum Salat und bereiten aus Essig, Öl und dem Limettensaft ein Dressing zu, das wir nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Fertig!


Kommentare:

  1. Preparé a ojo una ensalada muy parecida cuando estaba todavía en Madrid hace unas semanas! Ya no me acordaba muy bien de lo que puse, así que me viene genial tu receta para recrearla, que estos días de calor apetece mucho.
    Ay, si pudiera escaparme a Asturias estos días! ¿No os apetece un poco de calorcico murciano? Tenemos para dar y regalar, jajaja.

    Un abrazo

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  2. Que casualidad!!! Justo pones el solterito arequipeño cuando yo mañana estoy volando a Arequipa!! :0 aunque aquí es invierno, esta frío y llueve, vamos como allí parece ser y apetece algo diferente aunque la verdad que ese estaba riquísimo!! Tq muaa

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  3. Ummmmmmmmm, rico rico. Pero yo también como chocolate aunque estemos a 40 grados, jejeje. Besos. Yolanda.

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  4. Muchas gracias chic@s por vuestros comentarios :)
    Que casualidad liliana que preparaste una ensalada parecida, mira que bien que ahora haya receta jajaja ;) a mi me pasa mucho tambien que hago algo a ojo y luego me arrepiento no haber anotado los ingredientes ni nada.
    Yoli, me alegro que resistes el calor y tomas chocolate igual ;) yo cuando suban las temperaturas la verdad es que me apetece menos pero de vez en cuando tampoco digo que no ;)
    Un besin!

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  5. Que buena pinta!!

    Te invito a mi blog, donde escribo artículos interesantes sobre dietética y nutrición: http://laopiniondesara.blogspot.com.es/

    Un saludo!!

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  6. Tiene una pinta fantastica, por aqui tampoco esta haciendo demasiado calor asi que no sabe uno que hacer de comer si cocido o ensalada, jajajajaja Un beso de Vanessa de Il Prezzemolo Tritato

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