Samstag, 7. März 2015

Couscous agridulce!!!



Como cada vez sois menos los que entrais aqui en el blog (normal, que casi no hay recetas nuevas últimamente), ahora que los peques duermen la siesta decidí dejar la ropa para planchar, dejar de fregar, de limpiar baños... que hay cosas mas importantes en la vida... como dejaros un post :P
La receta de hoy me apetecía compartirla con vosotros desde hace un tiempo ya, las fotos creo que tienen como media año ya!!! 
Pero es que hace una semana fuimos a Marruecos y como pegaba tanto la receta hoy es su dia para salir :)
Fuimos a Marrakesh y nos gustó muchísimo! Era subirse al avión solo hora y media y aterrizar en un país totalmente distinto. Con burros en la calle, monos, serpientes en los mercadillos, la comida, los olores a especias y piel... me impresionó mucho. 
Lo que tambien me sorprendió fue que Noah con sus 3 años y medio parece ser que esta hecho todo un viajero ya, que el igual que nosotros disfrutaba del ambiente tan diferente y tenía la sensación que le fue genial una escapada de su dia a dia. Me hizo sentir bien que al final, aunque a veces igual pensemos que para niños pequeños es un poco estrés lo de visitar otros paises es todo el contrario y enriquezemos sus vidas viajando, igual que las nuestras. Al final del viaje, ya en el aeropuerto decía que le gustaba mas viajar que estar en casa jajaja
Pues nada, aqui ahora la receta, muy facil, sana y como que no... RICA!! :)


ingredientes para dos personas;
125g de Couscous
1 limón
50g pasas
75ml zumo de manzana
300g tomates
50g palitos de almendras (o enteras)
75ml zumo de tomate
1 cucharada de aceite de oliva
canela
nuez moscada
sal 
pimienta
2 ramitas de menta

Preparamos el couscous según las instrucciones del envase y lo dejamos enfriar. Exprimimos medio limon y mezclamos el zumo con el Couscous.
Ponemos al remojo las pasas con el zumo de manzana y cortamos los tomates en trocitos. Tostamos las almendras en una sartén sin grasa, luego las mezclamos con el zumo del tomate y el aceite y añadimos todo (tambien la mezcla de pasas y zumo de manzana) al Couscous.
Mezclamos todo bien y sazonamos al gusto con canela, nuez moscada, sal y pimienta. Al final decoramos el Couscous con tiras de menta (como veis en las fotos este paso me lo salté ya que no había menta en casa jajaja).
El resto del limón lo cortamos en lonchas y decoramos el plato. Listo!



Da es immer weniger werden die dem Blog ab und an mal einen Besuch abstatten (normal, ich habe ja kaum noch neue Rezepte für Euch!), habe ich beschlossen, den Mittagsschlaf der Kinder auszunutzen und die Bügelwäsche und den Staubsauger stehen zu lassen und mich wichtigeren Dingen zu witmen... nämlich Euch ein Rezept einzustellen :P
Seit einiger Zeit schon habe ich das Rezept von heute das erste Mal ausprobiert (und seitdem einige Male wiederholt), die Fotos sind bestimmt schon ein halbes Jahr alt!!!
Aber, da wir vor einer Woche kurzentschlosen ein paar Tage in Marrakesch verbracht haben war es dann nun doch endlich an der Zeit das Rezept mit Euch zu teilen.
Marrakesch war toll!!! Von hier aus sind es nur 1 1/2 Stunden mit dem Flugzeug, aber als wir aus dem Flugzeug stiegen war es als ob wir in einer komplett anderen Welt waren; Esel auf der Strasse, Affen und Schlangen auf den Märkten... das Essen, die Gerüche der Gewürze und des Leders... ich war ziemlich beeindruckt. 
Was mich auch sehr erstaunt hat war, dass Noah mit seinen nur 3 1/2 Jahren anscheinend genauso von den vielen neuen Eindrücken begeistert war wie wir, dass er Freude daran hatte das Essen zu probieren und Land und Leute zu erkunden. Es hat mir ein gutes Gefühl gegeben zu wissen, dass es am Ende für die Kinder kein Stress ist neue Länder kennenzulernen, schon von ganz klein auf, sondern eher ihr Leben bereichert. Am Ende der Reise auf dem Flughafen meinte er sogar, dass er lieber immer reisen würde als zu hause zu sein :)
So, nun aber endlich das Rezept; sehr einfach, gesund und vor allem ... LECKER!! :)


Zutaten für zwei Personen; 
125g Couscous
1 Zitrone
50g Rosinen
75ml Apfelsaft
300g Tomaten
50g Mandelstifte (oder auch ganze Mandeln)
75ml Tomatensaft
1 EL Olivenöl
Zimt
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
2 Zweige Minze

Wir bereiten zunächst den Couscous nach Packungsangaben zu und lassen ihn erkalten. Dann pressen wir 1/2 Zitrone aus und mischen den Saft unter den Couscous.
Im Anschluss legen wir die Rosinen im Apfelsaft ein. Dann schneiden wir die Tomaten in Stückchen und rösten die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett ein wenig an. Nun mischen wir alles (die Rosinen mit dem Apfelsaft, die Mandeln, den Tomatensaft und das Olivenöl) unter den Couscous und rühren gut durch.

Danach würzen wir nach Geschmack mit Zimt, Muskat, Salz und Pfeffer. Zum Abschluss dekorieren wir den Couscous mit Minzestreifen (wir Ihr seht habe ich mir diesen Schritt gespart, wir hatten nämlich keine Minze zuhause) und den Scheiben der restlichen Zitrone. Fertig!



Kommentare:

  1. Oh, menudo viaje tan chulo!! Me encantaría visitar Marruecos, porque además tienen una gastronomía que me apasiona :). Qué suerte tienen vuestros peques, viajar tanto y conocer tantas culturas es un placer para ellos y les enriquece mucho. Mis padres también nos llevaban a recorrer Europa desde que nos salieron los dientes y sólo tengo buenos recuerdos, nada de estrés, así que estad tranquilos :).

    Me apasiona el couscous, y curiosamente la primera vez que lo probé tendría unos 10 años y fue en Suiza, en casa de un amigo de mi padre que viaja también un montón. Buenísima pinta tiene!

    Un abrazo

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  2. Hola liliana! Al final tu si que siempre estas ahi leyendo mis recetas, muchas gracias ;)
    Que divertido que tu primer couscous lo comiste en suiza jeje
    Y si, tienes toda la razón, no hay nada mejor que enseñarles el mundo a los niños desde pequeños ya. Cuando aún son tan pequeños como los nuestros en algunos momentos si que es un poco rollo (hablo de carros, mochilas etc) pero al final aprendí que ellos se amoldan a todo y son mucho mas faciles que nosotros en muchos aspectos :)
    Un besin y gracias por estar ahi! !!

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  3. Me encanta el cuscus y me encanta Marruecos, con eso ya te digo todo.

    Besos

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  4. Llevo mucho tiempo queriendo probar y preparar el cuscús, porque tengo curiosidad por probar cómo sabe. Me anoto tu receta, gracias por compartirla =)
    Un besote!

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