Mittwoch, 20. Mai 2015

Happy Birthday Desafio - with a Charlotte Cake




Este mes el “desafio en la cocina” fue un desafio de verdad ya que tengo que decir que no tengo mucha paciencia en la cocina ni soy nada manitas. Y luego me hacen hacer un Charlotte Cake (o una Charlotte Royal, pudimos elegir entre las dos cosas)!!!!



Pero, sacando un poco de tiempo y intentando mantener la calma con los bizcochos que se caían todo el dia al final conseguí hacer un pastel bastante representable… creo J

Ademas por fin tuve una ocasión para hacer el tan famoso licor de huevos (bueno, no sé si aquí en España es muy famoso pero en Alemania si) que ya estaba a punto de preparar varias veces y luego nunca entcontró el momento.
En Alemania el licor se toma sobre todo como salsita para helados, frutos rojos, o como licor con un poco de café en polvo. A mi normalmente no me suelen gustar postres con alcohol pero el licor este como es tan suave y dulce si me prestó. Ademas, como era casero, eché algo menos de ron de como indicaba la receta J

Espero que os guste la receta, como veis esta vez con velitas para celebrar el 3er cumple del desafio en la cocina, espero que sean muchos mas ya que me hace mucha ilusión formar parte del grupo J Muchas gracias a nuestras “jefas” para ponernos todos los meses un reto chulo y por hacernos probar cosas diferentes en la cocina J
Muchas gracias especialmente también a Rocío por el tema este mes! Y, “last but not least”, como siempre os dejo aquí el enlace para ver las recetas de mis compis!

ingredientes para el licor de huevo;
5 yemas de huevo
125g de azúcar glás
200ml nata para montar
100ml ron blanco (Bacardi)
2 cucharas de azúcar de vainilla


Mezclamos las yemas y el azúcar glás con la batidora unos 10 minutos. Añadimos la nata y seguimos batiendo otros 7 minutos. Ahora echamos también el ron y el azúcar de vainilla y batimos otros 3 minutos hasta obtener un licor cremoso.
Lo vertimos en una botella, cerramos bien y guardamos el licor en la nevera.
(Se debe de consumir dentro de 3-4 dias, como contiene yemas de huevo no dejaría pasar mas tiempo)

ingredientes para la tarta;
300g bizcochos
80g mantequilla, blanda
7 hojas de gelatina
200ml licor de huevo
300ml nata
100g de chocolate de leche

Cubrimos el fondo de un molde (de estos de que se quitan los laterales) con papel del horno. Ahora machacamos 140g de los bizcochos hasta obtener migas y las mezclamos con la mantequilla muy blando (o mejor derretida). Con la masa cubrimos el fondo del molde.
Del resto de los bizcocho cortamos un trozo pequeño de una parte y los vamos colocando con la parte cortada alrededor el molde, se deberian sujetar bien metidos un poco en la masa (todavia blanda).
Ponemos las hojas de gelatina al remojo y despues de unos minutos las sacamos del agua y las metemos en una olla. Calentamos hasta que se deshacen y añadimos el licor de huevo. La mezcla la metemos en la nevera y cuando empieza a hacer su efecto la gelatina añadimos con cuidado la nata montada. Ahora picamos el chocolate (dejamos unos trozo aparte para decorar luego la tarta) y lo echamos tambien a la mezcla.
Este rellenos vamos vertiendo en el molde y metemos la tarta en la nevera unas 5 horas mas o menos (lo mejor es dejarla por la noche). Al final decoramos con los trozos de chocolate que hemos reservado antes y ya esta listo nuestro Charlotte cake 
J



Diesen Monat die “Herausforderung in der Küche” war mal wieder eine echte Herausforderung für mich denn ich muss zugeben dass ich weder viel Geduld noch viel Geschick habe wenn es darum geht Torten zu dekorieren oder etwas aufwendigere Torten zu backen. Und dann das… ein Charlotte Cake sollte es sein (oder ein Charlotte Royal, wir konnten zwischen beiden Torten wählen)!!!



Aber, mit ein bisschen Zeit und Ruhe (die Löffelbiskuits wollten aber auch einfach nicht stehenbleiben!!!) habe ich es dann doch geschafft eine einigermassen vorzeigare Torte zustande zu bringen… finde ich zumindest J

Ausserdem fand ich nun endlich den passenden Moment Eierlikör selber zu machen!!! Das wollte ich doch nun schon soooooo lange J Ich mag ja eigentlich keinen Alkohol im Nachtisch aber da der Eierlikör ja doch eher süss und mild ist mache ich bei ihm mal eine Ausnahme. Und da er ja nun auch selbstgemacht war hab ich eben einfach ein bisschen weniger Rum als im Rezept angegeben hinzugefügt J

Ich hoffe Euch gefällt das Rezept, wie Ihr auf den Fotos seht gab es den Charlotte Cake zum dritten Geburtstag der “Herausforderung in der Küche” und ich hoffe es folgen noch viele viele mehr, da ich mich immer wieder freue Teil dieser netten Gruppe zu sein. Daher ein riesengrosses DANKE an unsere “Chefinnen” für die tollen Ideen und Überraschungen jeden Monat. Und wo wir schon dabei sind ein DANKE auch an Rocío für das tolle Thema diesen Monat. Hier wie immer der Link der Euch direkt zu den Rezepten der anderen Mädels führt!

Zutaten für den Eierlikör;
5 Eigelb
125g Puderzucker
200ml Sahne
100ml weisser Rum (Bacardi)
1 Päckchen Vanillezucker

Wir schlagen die Eigelb zusammen mit dem Puderzucker ca. 10 Minuten auf höchster Stufe cremig auf. Dann geben wir die Sahne dazu und verrühren alles weitere 7 Minuten. Zum Schluss geben wir noch den Rum und den Vanillezucker dazu und schlagen alles noch etwa 3 Minuten wweiter bis wir einen cremigen Likör erhalten.
Diesen füllen wir in eine Flasche ab und bewahren diese im Kühlschrank auf.
(der Likör sollte in 3-4 Tagen konsumiert werden, aufgrund der frischen Eigelb würde ich ihn  nicht länger stehenlassen)

Zutaten für die Torte;
300g Löffelbiskuits
80g Butter, weich
7 Blatt Gelatine
200ml Eierlikör
300ml Sahne
100g Milchschokolade


Wie legen den Boden einer Springform mit Backpapier aus. Dann zerbröseln wir 140g der Löffelbiskuits und vermischen die Krümel mit der sehr weichen (am besten geschmolzenen) Butter. Mit der Masse bestreichen wir dann den Boden der Springform.
Vom Rest der Löffelbiskuits schneiden wir dann an einer Seite ein kleines Stück ab und stecken diese dann mit der abgeflachten Seite am Rand entlang der Form in die Keks-Butter-Masse.
Nun weichen wir die Gelatine in Wasser ein, und geben sie dann nach ein paar Minuten tropfnass in einen Topf. Wir erhitzen die Gelatine und sobald sie sich aufgelöst hat geben wir den Eierlikör dazu. Die Mischung kommt dann in den Kühlschrank und sobald sie zu gelieren beginnt rühren wir die geschlagene Sahne unter. Wir hacken die Schokolade fein und stellen ein wenig davon für später zur Seite. Die restlichen Schokokrümel heben wir ebenfalls unter die Masse. Diese verteilen wir dann in der Form und stellen die Torte ca- 5 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren dekorieren wir die Torte mit der restlichen Schokolade und fertig ist unser Charlotte Cake 
J



Kommentare:

  1. Te ha quedado fenomenal y seguro que lo de los bizcochos cayéndose nos ha pasado a todas.
    Besos.

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  2. Ummm Merle, te ha quedado de maravilla, que buena pinta tiene!!!
    Y el peque soplando las velas...qué bonito está!!
    Un besito

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  3. Preciosa tu charlota, y menuda preciosura de niño que hay ahí soplando las velas!!!! Un besote

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  4. Me a encantado la charlota, pero lo que mas me ha gustado es esa preciosidad de niño que sopla las velas!! Bs.

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  5. Te quedó genial! Yo nunca he hecho una charlotte, me da algo de miedo crear un desastre, jajaja. El licor de huevo alemán me ha llamado siempre mucho la atención, algún día me animaré a prepararlo porque tengo echado el ojo a varias recetas que lo usa como ingrediente.

    Un abrazo

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  6. Pues sabes que yo tengo muchas ganas de probar ese licor de huevos? La charlota te ha quedado genial y ver la foto del peque soplando las velas me enternece mucho
    Un besazo

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