Freitag, 20. November 2015

Desafío en la cocina - AREPAS!!!


Hola a todos! Como estais? Espero que muy bien!
Hoy ya tengo para vosotros el nuevo Desafio en la cocina, como siempre un téma muy chulo, esta vez elegido por nuestra querida Carolina de “Tomillo, Laurel y otras cosas quecomer”.
Como en octubre tocaba una receta dulce, ahora en noviembre había que preparar un plato salado y que fue? Pues ahora os lo digo – AREPAS!!!


Yo, sin idea como casi siempre con el desafio, me puse a buscar en internet de lo que eran las arepas y resulta que es una comida super típica colombiana (también las hay mucho en Venezuela). Teo, como viaja mucho a Colombia, se sabe muy bien que son las arepas ya que ahí parece que son como el pan aquí en España. 
Me dijo que se comen normalmente para desayunar con algo dulce o incluso con arroz y alubias. Además luego para la comida o cena se dan para sustituir el pan – osea … se comen a todas horas!
Yo ya las hice varias veces en casa ahora que al final es verdad y son super versátiles! Tanto con algo dulce o algo salado están riquísmas. La única pega que les puedo poner es que como se fríen, son algo calóricas.
El último experiemento que hice fue añadir espinacas a la masa de las arepas antes de freír y estaban buenísimas, teneis que probarlo!

Pero por ahora aquí mi receta para el desafio, espero que os guste!

Para 2 personas necesitais;
1 taza de harina de maíz precocida
 (nosotros usamos la típica de sudamerica que veis en las fotos)
1 taza de agua templada
2 cucharadas de margarina
1 plátano maduro
2 pechugas de pollo
1 aguacate
sal
aceite para freír

La preparación no tiene ningún misterio; vertimos la harina de maíz en un bol y añadimos poco a poco el agua mientras removemos. Despues añadimos también la margarina y un poco de sal. Removemos todo bien y dejamos reposar unos minutos.
Mientras cortamos el aguacate en lonchas, machacamos el plátano (que tiene que estar maduro ya) y sazonamos el pollo.
Ahora formamos bollos de la masa de la harina de maíz con las manos y calentamos aceite para freírlas hasta que estén dorados por ambos lados.
Dejamos enfriar un poco los bollos, las cortamos por la mitad y las freímos otra vez un poquitín por el lado cortado.
Cuando las arepas estén fritas freímos también el pollo y cuando este listo, montemos la “hamburguesa” con el plátano machacado como salsa, el aguacate y el pollo.
Listos! Espero que os guste J

Aqui os dejo también el link para ver las recetas de mis compis del desafio, seguro que hay muchas sorpresas e ideas de como preparar unas arepas ricas!








Hallo Ihr Lieben! Wie geht es Euch denn?
Hier bin ich auch schon wieder mit dem neuen “Desafio en lacocina”, wie immer gab es auch diesen Monat wieder ein tolles Thema, diesmal ausgesucht von Carolina.
Da im Oktober ein süsses Rezept dran war, war im November wieder etwas Deftiges fällig – AREPAS!!!


Ihr, genau wie ich, habt nun erstmal bestimmt überhaupt keine Ahnung was Arepas sind. Ich habe mich wie immer auf die Suche im Internet begeben und herausgefunden, dass Arepas eine ganz typisch kolumbianische Beilage sind. Da hab ich Teo natürlich gleich darauf angesprochen (er reist ja viel nach Kolumbien), und jaaaa – er wusste natürlich sofort was Arepas sind! 
In Kolumbien werden sie ganz traditionell zum Frühstück gegessen, z.T. süss aber auch deftig mit Reis und Bohnen. Ausserdem ersetzen sie zu den Mahlzeiten auch mal das hier in Spanien so typische Baguette – sie werden also praktisch zu jeder Zeit gegessen :)
Ich habe sie nun zuhause schon einige Male zubereitet und muss sagen, dass die Arepas wirklich total vielseitig sind. Das einzig Negative was ich sagen kann, ist das die kleinen Maisfladen frittiert werden – was ich ja nicht so gerne mag, aber ab und zu kann man das schon mal machen.
Bei meinem letzten Experiment habe ich z.B. Spinat mit zum Arepa-Teig gegeben und das Ergebnis war suuuuper lecker, müsst Ihr unbedingt mal ausprobieren!

Aber hier nun erst mal das Rezept für den “Desafio” diesen Monat, ich hoffe es gefällt Euch!

Für 2 Personen braucht Ihr;
1 Tasse Maismehl (vorgekocht)
1 Tasse lauwarmes Wasser
2 EL Margarine oder Butter
1 reife Banane
2 Putenbrüste
1 Avocado 

Salz

Öl zum Frittieren

Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein; wir geben das Maismehl in eine Schüssel und giessen nach und nach unter rühren das Wasser dazu. Danach rühren wir auch die Margarine unter und würzen nach Geschmack mit Salz. Den Arepa- Teig lassen wir nun ein paar Minuten ruhen und bereiten währenddessen die restlichen Zutaten zu; die Avocado schneiden wir in Scheiben und die Banane zermatschen wir mit einer Gabel (wie auf dem Foto zu sehen ist), die Putenbrüste salzen wir nach Geschmack.
Nun formen wir mit den Händen kleine Brötchen aus dem Arepa-Teig und erhitzen das Öl um die Arepas con allen Seiten goldbraun zu frittieren. Wir nehmen sie aus dem heissen Öl, lassen sie etwas erkalten und schneiden sie dann einmal in der Mitte waagerecht durch. Dann geben wir sie nochmal kurz mit der Schnittstelle ins heisse Öl, sodass auch diese goldbraun gebacken wird.
Wenn die Arepas fertig sind, braten wir noch schnell die Putenbrüste an und schon können wir mit der zermatschten Banane als Sauce, der Avocado und den Putenbrüsten unsere “Hamburger” stapeln.

Fertig, lecker oder?

Hier hab ich noch den Link von meinen Mädels und Jungs von Desafio, schaut auf jeden Fall mal vorbei was sie so Leckeres gezaubert haben!





Kommentare:

  1. Son las primeras que he visto que lleven plátano en la masa...muy curioso...me ha gustado. Bs.

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  2. que buenassssssssssssssss, lo del plátano me ha encantado , tomo nota , besitos

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  3. Ummm Merle, este relleno con plátano no lo había visto, pero tiene que estar muy bueno. Otro relleno que dejo en pendientes.
    Un besazo

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  4. tengo que probar esta combinación!! con plátano!! suena más que bien!!

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  5. Alguien que se animo con el plátano! Pues me hace especial ilusión, por que yo lo había visto y las demás compis no lo creían!!! jajaja
    Besos

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