Freitag, 20. November 2015

Desafío en la cocina - AREPAS!!!


Hola a todos! Como estais? Espero que muy bien!
Hoy ya tengo para vosotros el nuevo Desafio en la cocina, como siempre un téma muy chulo, esta vez elegido por nuestra querida Carolina de “Tomillo, Laurel y otras cosas quecomer”.
Como en octubre tocaba una receta dulce, ahora en noviembre había que preparar un plato salado y que fue? Pues ahora os lo digo – AREPAS!!!


Yo, sin idea como casi siempre con el desafio, me puse a buscar en internet de lo que eran las arepas y resulta que es una comida super típica colombiana (también las hay mucho en Venezuela). Teo, como viaja mucho a Colombia, se sabe muy bien que son las arepas ya que ahí parece que son como el pan aquí en España. 
Me dijo que se comen normalmente para desayunar con algo dulce o incluso con arroz y alubias. Además luego para la comida o cena se dan para sustituir el pan – osea … se comen a todas horas!
Yo ya las hice varias veces en casa ahora que al final es verdad y son super versátiles! Tanto con algo dulce o algo salado están riquísmas. La única pega que les puedo poner es que como se fríen, son algo calóricas.
El último experiemento que hice fue añadir espinacas a la masa de las arepas antes de freír y estaban buenísimas, teneis que probarlo!

Pero por ahora aquí mi receta para el desafio, espero que os guste!

Para 2 personas necesitais;
1 taza de harina de maíz precocida
 (nosotros usamos la típica de sudamerica que veis en las fotos)
1 taza de agua templada
2 cucharadas de margarina
1 plátano maduro
2 pechugas de pollo
1 aguacate
sal
aceite para freír

La preparación no tiene ningún misterio; vertimos la harina de maíz en un bol y añadimos poco a poco el agua mientras removemos. Despues añadimos también la margarina y un poco de sal. Removemos todo bien y dejamos reposar unos minutos.
Mientras cortamos el aguacate en lonchas, machacamos el plátano (que tiene que estar maduro ya) y sazonamos el pollo.
Ahora formamos bollos de la masa de la harina de maíz con las manos y calentamos aceite para freírlas hasta que estén dorados por ambos lados.
Dejamos enfriar un poco los bollos, las cortamos por la mitad y las freímos otra vez un poquitín por el lado cortado.
Cuando las arepas estén fritas freímos también el pollo y cuando este listo, montemos la “hamburguesa” con el plátano machacado como salsa, el aguacate y el pollo.
Listos! Espero que os guste J

Aqui os dejo también el link para ver las recetas de mis compis del desafio, seguro que hay muchas sorpresas e ideas de como preparar unas arepas ricas!








Hallo Ihr Lieben! Wie geht es Euch denn?
Hier bin ich auch schon wieder mit dem neuen “Desafio en lacocina”, wie immer gab es auch diesen Monat wieder ein tolles Thema, diesmal ausgesucht von Carolina.
Da im Oktober ein süsses Rezept dran war, war im November wieder etwas Deftiges fällig – AREPAS!!!


Ihr, genau wie ich, habt nun erstmal bestimmt überhaupt keine Ahnung was Arepas sind. Ich habe mich wie immer auf die Suche im Internet begeben und herausgefunden, dass Arepas eine ganz typisch kolumbianische Beilage sind. Da hab ich Teo natürlich gleich darauf angesprochen (er reist ja viel nach Kolumbien), und jaaaa – er wusste natürlich sofort was Arepas sind! 
In Kolumbien werden sie ganz traditionell zum Frühstück gegessen, z.T. süss aber auch deftig mit Reis und Bohnen. Ausserdem ersetzen sie zu den Mahlzeiten auch mal das hier in Spanien so typische Baguette – sie werden also praktisch zu jeder Zeit gegessen :)
Ich habe sie nun zuhause schon einige Male zubereitet und muss sagen, dass die Arepas wirklich total vielseitig sind. Das einzig Negative was ich sagen kann, ist das die kleinen Maisfladen frittiert werden – was ich ja nicht so gerne mag, aber ab und zu kann man das schon mal machen.
Bei meinem letzten Experiment habe ich z.B. Spinat mit zum Arepa-Teig gegeben und das Ergebnis war suuuuper lecker, müsst Ihr unbedingt mal ausprobieren!

Aber hier nun erst mal das Rezept für den “Desafio” diesen Monat, ich hoffe es gefällt Euch!

Für 2 Personen braucht Ihr;
1 Tasse Maismehl (vorgekocht)
1 Tasse lauwarmes Wasser
2 EL Margarine oder Butter
1 reife Banane
2 Putenbrüste
1 Avocado 

Salz

Öl zum Frittieren

Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein; wir geben das Maismehl in eine Schüssel und giessen nach und nach unter rühren das Wasser dazu. Danach rühren wir auch die Margarine unter und würzen nach Geschmack mit Salz. Den Arepa- Teig lassen wir nun ein paar Minuten ruhen und bereiten währenddessen die restlichen Zutaten zu; die Avocado schneiden wir in Scheiben und die Banane zermatschen wir mit einer Gabel (wie auf dem Foto zu sehen ist), die Putenbrüste salzen wir nach Geschmack.
Nun formen wir mit den Händen kleine Brötchen aus dem Arepa-Teig und erhitzen das Öl um die Arepas con allen Seiten goldbraun zu frittieren. Wir nehmen sie aus dem heissen Öl, lassen sie etwas erkalten und schneiden sie dann einmal in der Mitte waagerecht durch. Dann geben wir sie nochmal kurz mit der Schnittstelle ins heisse Öl, sodass auch diese goldbraun gebacken wird.
Wenn die Arepas fertig sind, braten wir noch schnell die Putenbrüste an und schon können wir mit der zermatschten Banane als Sauce, der Avocado und den Putenbrüsten unsere “Hamburger” stapeln.

Fertig, lecker oder?

Hier hab ich noch den Link von meinen Mädels und Jungs von Desafio, schaut auf jeden Fall mal vorbei was sie so Leckeres gezaubert haben!





Samstag, 14. November 2015

barritas de muesli - GOOD FOOD!!! / Müsliriegel - GOOD FOOD!!!


Hoy vengo con un post muy especial y me hace mucha ilusión compartirlo con vosotros. No tienen buena pinta las barritas que veis en las fotos? A que si?
Y lo mejor – son totalmente ecológicas! Hoy en día nos tenemos que preocupar cada vez mas de lo que comemos y es muy importante ser consciente de todo lo que ponemos en la mesa.
Me acuerdo de que cuando era pequeña prácticamente toda la verdura la consumíamos era de nuestro huerto, los huevos y la leche iba a buscar a nuestra granja del pueblo y la carne y los embutidos la comprábamos en nuestra carnicería de confianza. Pero hoy en día me parece que muchos (tengo que reconocer que nosotros incluidos) ya no sabemos lo que comemos y de donde vienen los productos que tenemos en la nevera.
Por eso estoy muy contenta que hay personas como mi prima Mónica, que se atreve a lanzar un proyecto que me parece chulísimo; hace poco inauguró su nueva tienda online “Good Food” con productos ecológicos, echadle un vistazo a su página web que ya tenéis un montón de productos en venta, además Mónica esta ampliando su catálogo todavía!
Moni, desde aquí te deseo todo lo mejor en esta aventura!


Obviamente, me apetecía un montón elaborar una receta con sus productos y decidí hacer las barritas de muesli que veis en las fotos – fácil y con pocos ingredientes, espero que os gusten!

los ingredientes son;

500g muesli
80g mantequilla o margarina
100g de miel

3 cucharadas soperas de miel

3 huevos
½ cucharadita de levadura química
150g de chocolate negro

Asamos el muesli en una sartén con la mantequilla hasta que se dore un poco y dejamos enfriar. Después añadimos los 100g de miel, dos huevos y la levadura y mezclamos todo bien. La mezcla la vertimos en un molde rectangular (engrasado o cubierto con papél del horno) y la aplastamos bien para que quede compacta y nuestras barritas luego nos se deshagan. Ahora mezclamos el huevo que nos queda con las 3 cucharadas de miel y echamos la mezcla por encima.
Esa mezcla ahora va unos 15 minutos a 175 grados al horno. Después de dejar la masa enfriar, fundimos el chocolate y lo vertimos por encima la “tarta” de muesli y cuando el chocolate ya este frio, podemos cortar nuestras barritas con un cuchillo bien afilado.
Espero que os gusten!






Heute habe ich eine kleine Überraschung und freu mich riesig diese mit Euch zu teilen. Sehen die Müsliriegel auf den Fotos nicht lecker aus? 
Und das Beste; sie sind zu 100% bio!!! Heutzutage sollten wir uns immer mehr darüber Gedanken machen was wir eigentlich jeden Tag zum Essen auf den Tisch stellen.
Ich kann  mich noch daran erinnern dass ich als ich klein war immer die Eier und die Milch Frisch von unserem Bauern im Dorf geholt habe, Fleisch genauso wie Salami, Schinken usw wurden bei unserem Fleischer des Vertrauens um die Ecke gekauft und Gemüse und Obst kam zum grössten Teil direkt aus unserem Garten.
Aber heutzutage glaube ich dass der grösste Teil von uns ( uns schliesse ich da mit ein) nicht weiss woher die Nahrungsmittel  eigentlichen kommen die wir jeden Tag so zu uns nehmen.
Darum bin ich auch doppelt froh, dass es Leute wie meine Cousine Mónica gibt und sich trauen eben dieses Problem anzupacken und die Leute dazu bewegen sich und ihre Ernährung zu ändern, um eben bewusster zu essen. Vor Kurzem hat Moni Ihre neue Webseite eröffnet; bei “Good Food” findet Ihr einen grossen Katalog von Bio-Lebensmitteln, der immer noch mit weiteren Produkten erweitert wird.
Moni, ich wünsche Dir alles alles Gute mit diesem neuen Projekt!

Und hier nun zum Rezept von heute, fast alle Zutaten könnt Ihr bei “Good Food” finden, schaut auf jeden Fall mal vorbei, Moni schickt Euch ihre Produkte auch gerne nach Deutschland J

Ihr braucht Folgendes;
500g Müsli
80g Butter oder Margarine
100g Honig

3 EL Honig

3 Eier
½ TL Backpulver
150g Zartbitterschokolade

Wir rösten das Müsli mit der Butter in einer Pfanne bis es goldbraun ist und lassen es abkühlen. Danach rühren wir die 100g Honig, 2 Eier und das Backpulver unter. Die Mischung verteilen wir in einer rechteckigen Form (eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt und drücken sie überall gut mit einer Gabel fest. Dann mischen wir das übriggebliebene Ei mit dem Rest Honig und verteilen die Mischung über dem Müsliteig, so gehen wir sicher, dass die Riegel später nicht auseinanderfallen.
Die Form geht nun für ca. 15 Minuten bei 175 Grad in den Ofen. Nachdem die Masse abgekühlt ist, schmelzen wir die Schokolade und verstreichen sie über dem “Müslikuchen”. Wir lassen die Schokolade abkühlen, und schneiden unsere Riegel mit einem scharfen Messer.
Ich hoffe Euch gefällt das Rezept!